Seweryn Dominsky
Skaniu aromatingų makaronų su riešutų padažu
Šis patiekalas – nuostabus minkštų makaronų derinys su turtingu, riešutiniu padažu. Puikiai tinka tiems, kurie trokšta jaukios ir pasotinančios patiekalų su ekzotiškomis skonio natomis. Sviestinio riešutų padažo kremiška tekstūra, dvelksmas šviežių žolelių ir šiek tiek aštrumo daro jį tinkamą bet kokiam renginiui.
Ingridientai:
– 8 oz (225 g) ryžių makaronų
– 1/2 puodelio (125 g) kremo riešutų sviesto
– 2 šaukštai sojų padažo
– 2 šaukštai hoisin padažo
– 1 šaukštas ryžių acto
– 1 šaukštas sezamų aliejaus
– 1/2 puodelio (120 ml) kokoso pieno
– 1 arbatinis šaukštelis srirachos padažo (pagal skonį)
– 2 skiltelės česnako, smulkiai pjaustyto
– 1 arbatinis šaukštelis šviežio imbiero, smulkiai pjaustyto
– 1/2 puodelio skrudintų riešutų, pjaustytų
– 2 šakelės svogūnų, plonais griežinėliais pjaustytos
– 1 morka, šielemis pjaustytos
– 1 raudona paprika, plonais griežinėliais pjaustytos
– 1/4 puodelio šviežių koriandro lapelių, smulkintų
– Citrinų ketvirciai, patiepimui
– Druska ir pipirai, pagal skonį
Instrukcijos:
1. Paruošti makaronus: Pagaminkite ryžių makaronus, laikydamiesi pakuotės nurodymų. Nukoškite makaronus ir nuplaukite juos po šaltu vandeniu, kad nesikliustumėte. Padėkite į šalį.
2. Paruošti riešutų padažą: Vidutiniame dubenyje išplakite kartu kremą riešutų sviesto, sojų padažą, hoisin padažą, ryžių actą, sezamų aliejų, kokosų pieną, srirachą, smulkintą česnaką ir imbierą iki išlygintos masės.
3. Sujungti makaronus ir padažą: Dideliame dubenyje sumaišykite virtus ryžių makaronus su paruoštu riešutų padažu, kol makaronai bus lygiškai apipurtyti.
4. Įtraukti daržoves: Pridėkite šielemis pjaustytą morką, griežtintą raudoną papriką, pusė skrudintų riešutų ir pusę supjausto šakelių svogūnų prie makaronų mišinio. Gerai apveržkite.
5. Patiekti: Perkelkite makaronus į patiekalų indelius. Papuoškite likusiais skrudintais riešutais, supjaustomis šakelėmis svogūnais ir šviežiu koriandru. Patiepkite su citrinų ketvirciais patiekalų kraštuose, kad išspresi viršų.
6. Mėgautis: Paragaukite ir, jei reikia, koreguokite pagal skonį druska ir pipirais. Mėgaukitės skaniu aromatingų makaronų su riešutų padažu!
Šis patiekalas gali būti mėgiamas tiek karštai, tiek šaltai, todėl jis yra universalus pasirinkimas bet kuriam valgiui. Norėdami jį padaryti sotiais, pridėkite savo mėgstamą baltymą, pvz., keptą vištieną, tofu ar krevetes.
