Karol Smith
Tikras Peleninės Lakūnų Džiugesys: Sotus ir Skanus Peleninės Pyragas
Tradicinis patiekalas, Peleninės Pyragas yra sotus patiekalas, kuris derina smulkintą mėsą, daržoves ir bulves į šiltą ir pasitenkinimą suteikiantį patiekalą. Šis britų klasikas puikiai tinka šeimos vakarienei ar jaukiam vakarui namuose. Prieskoningos mėsos ir švelnaus bulvių piūrio turtingi skoniai padaro kiekvieną kramtą maloniu patyrimu.
Ingridientai:
– 1 lb maltos avienos (arba jautienos, jei pageidaujama)
– 2 puodeliai šaldytų mišrių daržovių (kukurūzai, žirniai, morkos)
– 1 vidutinis svogūnas, smulkiai pjaustytas
– 2 skiltelės česnako, smulkintos
– 2 šaukštai pomidorų pastos
– 1 šaukštas Worchesterio padažo
– 1 puodelis jautienos sultinio
– 2 šaukštai miltų
– 4 puodeliai bulvių piūrio (paruoštas iš šviežių ar likučių)
– 1/2 puodelio smulkinto čedaro sūrio
– 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
– Druska ir pipirai pagal skonį
– Šviežia petražolė, smulkinta (padažavimui)
Instrukcijos:
1 žingsnis: Paruoškite Mėsos Įdarą
1. Įkaitinkite alyvuogių aliejų dideliame keptuvėje vidutiniu ugnies intensyvumu.
2. Įdėkite pjaustytą svogūną ir kepinkite, kol jis taps šviesiai dailios, maždaug 5 minutes.
3. Įdėkite smulkintą česnaką ir kepinkite dar vieną minutę, kol išsiskleis kvapas.
4. Įdėkite maltą avieną (arba jautieną) į keptuvę. Kepkite, kol paviršius taps rudas, šepetėliu trindami, kai kepa.
5. Įmaišykite pomidorų pastą, Worchesterio padažą ir miltus. Gerai sumaišykite.
6. Lėtai supilkite jautienos sultinį, nuolat maišydami, kad išvengtumėte gumuliukų susidarymo. Įneškite mišinį užvirti.
7. Į keptuvę įdėkite šaldytas mišrias daržoves. Maišykite, kol daržovės įšils.
8. Pagardinkite įdarą druska ir pipirais. Nuimkite nuo ugnies.
2 žingsnis: Sudėkite Peleninės Pyragą
1. Įkaitinkite orkaitę iki 200°C temperatūros.
2. Šaukšteliu į padažinę dedama mėsos įdaro, išskaidydama ją į lygia sluoksnį.
3. Ant mėsos įdaro dėkite paruoštą bulvių piūrį, jį lygiai paskirstydama.
4. Pabarstykite smulkintą čedaro sūrį ant bulvių piūrio.
3 žingsnis: Kepti Peleninę Pyragą
1. Padėkite padažinės indą į įkaitintą orkaitę.
2. Kepti 20-25 minutes, arba kol viršus taps auksinis ir įdaras šnervelnėse susirys.
3. Pašalinkite indą iš orkaitės ir leiskite jam atvėsti keletą minučių prieš patiekiant.
4 žingsnis: Patiekite ir Mėgaukitės
1. Peleninę Pyragą padažuokite kapotomis šviežiomis petražolėmis.
2. Patiekite šiltą ir mėgaukitės šio klasikinio patiekalo sotiais ir gausiais skoniais.
