Joe Roshkovsky
Skani ir aštri citrinų ir juodojo pipiro vištiena
„`html
Šis citrinų ir juodojo pipiro vištienos patiekalas yra džiuginantis aštrus ir prieskoninis maistas, kuris puikiai subalansuoja gaivų citrinų skonį su aštriu juoduoju pipiru. Vištiena marinuojama, tada kepama iki tobulumo, rezultatuose gauname minkštą ir sultingą mėsą, kurioje kiekviename kąsniuke pasijunta skirtingi skoniai. Idealu šeimos vakarienei ar ypatingai progai, šis receptas tikrai nustebins.
Ingridientai:
– 4 vištienos krūtinėlės be kaulo ir odos
– 2 citrinos (trintos ir išspaustos sultys)
– 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
– 1 šaukštas šviežiai malti juodieji pipirai
– 2 arbatiniai šaukšteliai jūros druskos
– 3 skiltelės česnako (smulkiai pjaustyto)
– 1 arbatinis šaukštelis džiovintų čiobrelių
– 1 arbatinis šaukštelis džiovintų oregano
– Šviežias petražolių (dekoravimui)
Instrukcijos:
1. Paruoškite marinadą:
Dideliame dubenyje sumaišykite dviejų citrinų žiežirbos ir sultis, alyvuogių aliejų, juodus pipirus, jūros druską, smulkiai pjaustytą česnaką, džiovintus čiobrelius ir džiovintus oregano. Gerai išmaišykite, kad susidarytų marinadas.
2. Marinuokite vištieną:
Įdėkite vištienos krūtinėles į didelę sandarią plastikinę maišelį ar nedidelį indą. Pilkite marinadą virš vištienos, užtikrinkite, kad visas vištienos gabalas būtų gerai apdorotas. Uždarykite maišą ar uždenkite indą, ir palikite šaldytuve bent 30 minučių, geriausiai 2-4 valandoms maksimaliam skoniui.
3. Įkaitinkite orkaitę:
Įkaitinkite orkaitę iki 200°C temperatūros.
4. Kepkite vištieną:
Pašalinkite vištieną iš marinado ir padėkite ją ant orkaitės lapo, iškloto kepimo popieriumi. Kepti įkaitintoje orkaitėje 25-30 minučių, arba kol vištiena pasiekia vidinę temperatūrą 75°C ir išsikepa.
5. Patiekite:
Kai patiekalas paruoštas, išimkite vištieną iš orkaitės ir leiskite jam ilsėtis 5 minutes. Dekoruokite šviežia petražole ir patiekite su pasirinktomis garnyrais, tokiomis kaip keptos daržovės, bulvės ar šviežias salotos.
Mėgaukitės gaiviais ir aštrais citrinų ir juodojo pipiro skoniais šio patiekalo, puikus patiekalas, kuris pagyvina bet kurią dieną!
„`
