Mariusz Lewandowski
Skanių žolelių apdorotojų kepta vištiena
Žolelių apdorota kepta vištiena yra skanus ir sultingas patiekalas, kuris jungia minkštus vištienos krūtinėlės gabalus su traškia žolelių skrudinta danga. Šis patiekalas puikiai tinka šeimos vakarienei ar ypatingai progai ir tikrai nustebins savo sūriu skoniu ir aromatingomis žolelėmis.
Ingridientai:
– 4 be kaulo, be odos vištienos krūtinėlės
– 1 puodelis panko traskių miltelių
– 1/2 puodelio smulkaus Parmezano sūrio
– 1 šaukštas šviežių smulkintų lauro lapų
– 1 šaukštas šviežų rozmarinų, smulkintų
– 1 šaukštas šviežių petražolių, smulkintų
– 1 šaukštas Dijono garstyčių
– 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
– Druska ir pipirai pagal skonį
– Citrinos skiltelės patiekimui (pasirinktinai)
Paruošimas:
1. Įkaitinkite orkaitę:
Įkaitinkite orkaitę iki 375°F (190°C).
2. Paruoškite žolelių skrudintuvą:
Ploname inde sumaišykite panko miltelius, smulkintą Parmezano sūrį, smulkintą laurą, rozmariną ir petražoles. Gerai išmaišykite.
3. Paskaninkite vištieną:
Paskaninkite vištienos krūtinėles druska ir pipirais. Užtepkite ploną Dijono garstyčių sluoksnį ant kiekvienos vištienos krūtinėlės.
4. Apsupti viščiuką:
Paspauskite vištienos krūtinėles, su garstyčiomis žemyn, į miltelių mišinį, kad padengtumėte vištieną. Spauskite tvirtai, kad milteliai įliptų į vištieną.
5. Kepkite vištieną:
Padėkite padengtas vištienos krūtinėles ant kepimo skardos, aptrauktos kepimo popieriumi. Lašinkite alyvuogių aliejų ant vištienos krūtinėlių, kad padėtų sutaškyti. Kepkite 25-30 minučių ar kol vištiena bus iškeptas ir danga bus aukso spalvos ir traški.
6. Patiekimas:
Išimkite vištieną iš orkaitės ir palikite poilsiui kelias minutes prieš patiekimą. Jei norite, patiekite su citrinos skiltele.
Mėgaukitės savo skania žolelių apdorotąja kepta vištiena su jūsų mėgstamų daržovių garnyru ar šviežia salota, kad gautumėte pilną patiekalą!
