Seweryn Dominsky
Skoningas Korėjietiškas Kimchi Kepenų troškinys
Kimchi, fermentuotas Korėjiškas pagrindas, suteikia šiam greitam ir lengvam kepiniui malonų gylį skonio. Aštrus kimchi rūgštumas, sumaišytas su sultingu kumpiu ir daržovėmis, šią patiekalą padaro ypatingą. Puikiai tinka savaitei, šis patiekalas yra tiek maistingas, tiek sotus.
Ingridientai:
– 1 puodelis kimchi, smulkiai pjaustytas
– 1/2 svaro kiaulienos pilvukas ar kiaulienos petys, plonai supjaustyti
– 2 šaukštai daržovių aliejaus
– 1 mažas svogūnas, plonai supjaustytas
– 2 skiltelės česnako, smulkiai pjaustytos
– 1 vidutinis morka, smulkiai pjaustytas griežinėliais
– 1 puodelis pekinės kopūstų, smulkiai pjaustytų
– 2 šaukštai sojų padažo
– 1 šaukštas gochujang (Korėjiškas raudonasis pipirų padažas)
– 1 arbata šaukštelis sezamų aliejaus
– 1 šaukštas skrudintų sezamų sėklų
– 2 šalavijai, smulkiai supjaustyti
– Virtas baltas ryžiai patiekimui
Instrukcijos:
1. Paruošti ingredientus: Supjaustykite kimchi ir daržoves, o kiaulieną supjaustykite plonomis juostelėmis. Prieš pradedant gaminimą įsitikinkite, kad visi ingredientai yra pasiruošę.
2. Įkaitinkite aliejų: Dideliame keptuvėje arba vidutiniame puode įkaitinkite daržovių aliejų vidutiniu karščiu.
3. Kepkite kumpį: Į keptuvę įmeskite supjaustytą kumpį ir kepinkite, kol jis pradės gelti ir įsisispyręs, maždaug 5-7 minučių.
4. Pridėkite aromatus: Įmaišykite supjaustytą svogūną ir smulkiai pjaustytą česnaką. Kepkite dar 2-3 minutes, kol svogūnas taps permatomas.
5. Daržovės ir kimchi: Į kepimo indą įdėkite morkų griežinėlius, smulkiai pjaustytus pekines kopūstus ir kimchi. Kepkite apie 5 minutes, leisdami daržovėms sutirpinti.
6. Paskaninkite patiekalą: Įmaišykite sojų padažą ir gochujang. Kepkite dar 2-3 minutes, užtikrindami, kad viskas būtų gerai sumaišyta.
7. Užbaikite sezamų aliejumi: Apsirinkite apiev
