John Washington
Skani mexikiečių patiekalas Chilaquiles: Šventinis pusryčių malonumas
„`html
Chilaquiles yra tradicinis Meksikos patiekalas, kuriame kepti tortilijų traškūs rutuliukai apipilami raudonu arba žaliu padažu, papuošti įvairiomis užkandžių įdėklais kaip sūriu, grietine arba avokadu. Dažnai jį mėgsta kaip gausius pusryčius arba brunchą, ir jį galima pritaikyti pagal savo skonį pridėjant kiaušinių, vištienos ar pupelių. Šis universalus patiekalas kupinas skonio ir puikiai tinka šventei.
Ingridientai:
10 kukurūzų tortilijų, supjaustytų į kliniškes
2 puodeliai raudono arba žalio padažo (naminio arba pirktinio)
1/2 puodelio sūraus queso fresco ar Cotija sūrio
1/2 puodelio grietinės
1 avokadas, supjaustytas
1/4 puodelio smulkiai pjaustytų šviežių krapų lapų
1/4 puodelio smulkiai supjaustytų svogūnų
2 šaukštai augalinio aliejaus
Druska pagal skonį
Galimi užkandžiai: šerdimas vištiena, kepti kiaušiniai, juodos pupelės, ridikai
Instrukcijos:
1. Įkaitinkite Orkaitę: Įkaitinkite orkaitę iki 350°F (175°C).
2. Paruoškite Tortilijų Traškučius: Išskirstykite tortilijų kliniškes ant kepimo padėklo ir lengvai patepkite augaliniu aliejumi. Kepkite 10-15 minučių arba kol gausią ir aukso rudos spalvos. Alternatyviai, galite juos kepti keptuvėje su aliejumi, kol taps traškūs. Pabarstykite šiek tiek druskos.
3. Įkaitinkite Padažą: Dideliame keptuvėje kaitinkite pasirinktą padažą per vidutinį ugnį, kol pradės virpėti.
4. Sudėkite Traškučius ir Padažą: Pridėkite traškuosius tortilijų rutuliukus į keptuvę, švelniai maišydami, kad puodas lygiai apvilktų rutuliukus padažu. Įsitikinkite, kad traskučiai yra gerai padengti, bet ne per daug sudrėkę.
5. Patiekite: Kai viskas gerai išmaišyta ir pašildyta (apie 2-3 minutes), perkraukite chilaquiles į patiekalų lėkštės.
6. Papuoškite ir Pasidarikite Užkandžių: Top su truputį sudeginto queso fresco arba Cotija sūrio, pridėkite šiek tiek grietinės ir avokado serviruoti. Apdailinkite šviežiai supjaustyta krapais ir pjaustytais svogūnais. Pridėkite pasirinktus užkandžius kaip šerdimą vištiena, keptus kiaušinius, juodas pupelės ar ridikėlius, jei norite.
7. Skanauskite: Tiekite nedelsiant, kol karšta, ir mėgaukitės šiuo skaniu ir pasotinančiu Meksikos džiaugsmu su savo draugais ir šeima.
Chilaquiles yra fantastiškas būdas pradėti savo dieną ir gali būti pritaikytas tiek paprastas, tiek išraiškingas, kiek jūs norite. Traškios, rūgščios ir kremiškos sudedamosios dalys daro jį universaliai mėgstamą patiekalą. Skanaus!
„`
