Skani kavurma su šviežiomis daržovėmis ir kvepiančiomis žolelėmis

Skani Kavurma su Šviežiomis Daržovėmis ir Kvapniaisiais Žolelėmis

Kavurma yra tradicinis Turkų patiekalas, garsėjantis savo paprastumu, tačiau turtingais skoniais. Šis patiekalas jungia sultingą mėsą su šviežiomis daržovėmis ir kvapniaisiais žolelėmis, todėl jis yra puikus valgis bet kuriam metų laikui. Kavurma puikiai tinka tiems, kurie mėgsta turtingus, skanius patiekalus ir paprastai valgomas su ryžiais, bulguru ar lankštu duonos kąsniu.

Ingridientai:

• 500 g avienos ar jautienos, supjaustytos kubeliais
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 1 didelis svogūnas, smulkiai pjaustytas
• 2 gvazdikėliai česnako, susmulkinti
• 2 dideli pomidorai, supjaustyti kubeliais
• 1 raudona paprika, supjaustyta
• 1 žalia paprika, supjaustyta
• 1 arbatinis šaukštelis maltos kmynų sėklų
• 1 arbatinis šaukštelis maltų koriandro sėklų
• 1 arbatinis šaukštelis dūkytos rūkytos paprikos
• Druska ir pipirai pagal skonį
• Šviežios petražolės, susmulkintos apipilti

Gaminimo Instrukcijos:

1. Pasiruošti Alyvų Aliejų: Dideliame keptuvėje ar puode alyvų aliejų kaitinkite vidutiniu-karštu ugnies lygiu.
2. Kepti Mėsą: Į keptuvę įdėkite mėsą ir kepkite, laikinai permaišydami, kol ji taps apskrudusi iš visų pusių.
3. Pakepinti Daržoves: Į keptuvę įdėkite smulkiai pjautą svogūną ir česnaką. Pakepinkite apie 5 minutes arba kol svogūnas tampą aukso spalvos.
4. Pridėti Pomidorus ir Paprikas: Įmaišykite supjaustytus pomidorus, raudoną papriką ir žalią papriką. Kepkite dar apie 5 minutes arba kol daržovės pradės minkštėti.
5. Paskaninti: Pridėkite maltą kmyną, maltus koriandrą, dūkytą rūkytą papriką, druską ir pipirus. Gerai sumaišykite, kad prieskoniai būtų vienodai paskirstyti.
6. Tepalas: Sumažinkite ugnį iki vidutinio-mažo, uždenkite keptuvę ir leiskite mišiniui virti apie 25-30 minutes arba kol mėsa bus minkšta ir skoniai sujungsime į vieną.
7. Galutiniai Veiksmai ir Patiekimas: Kuomet mėsa bus minkšta ir patiekalas bus kvapnus, apipilkite šviežiai susmulkintomis petražolėmis ir patiekite karštą. Kavurma puikiai tinka su ryžiais, bulguru ar lankštu duonos kąsniu.

Mėgaukitės savo skaniu, aromatingu ir turtingu Kavurma su Šviežiomis Daržovėmis ir Kvapniaisiais Žolelėmis!