Seweryn Dominsky
Skaniuji jautienos uodegas troškintas troškinys: gausus ir skanus patiekalas
Jautienos uodegas troškintas troškinys yra nuostabus ir gausus patiekalas, pagamintas iš minkšto ir skanaus jautienos mėsos. Šis troškinys lėtai gamintas iki tobulumo, leidžiant mėsai tapti neįtikėtinai minkšta ir skoniui subėgus gražiai kartu. Jautienos uodegų turiningas skonis papildytas įvairių daržovių ir aromatinių žolelių mišiniu, todėl tai tikras komforto patiekalas, puikiai tinkantis šaltiems dienoms.
Ingridientai:
– 2 svarai jautienos uodegų, supjaustytų į dalis
– 2 šaukštai augalinio aliejaus
– 1 didelis svogūnas, smulkiai pjaustytas
– 2 skiltelės česnako, smulkiai pjaustyto
– 2 morkos, supjaustytos
– 2 salierai, supjaustyti
– 1 didelė bulvė, smulkinta
– 1 skardinė (14,5 oz) smulkintų pomidorų
– 4 puodeliai jautienos sultinio
– 2 lauryno lapeliai
– 1 arbatinis šaukštelis džiovintų lauro lapų
– 1 arbatinis šaukštelis dūmų paprikos
– Druska ir pipirai pagal skonį
– Šviežia petražolė, smulkinta (patepimui)
Instrukcijos:
1. Pakaitinis aliejus: Kaitinkite augalinį aliejų dideliame, storagrūde puode vidutiniu-užsikurtos temperatūroje.
2. Pakepinkite jautieną: Įpilkite jautienos gabaliukus į puodą ir juos iškepinkite iš visų pusių. Tai turėtų užtrukti apie 8-10 minučių. Išimkite jautieną iš puodo ir padėkite į šalį.
3. Kepkite daržoves: Tame pačiame puode įpilkite smulkiai pjaustytą svogūną ir kepinkite, kol jis taps švelnus. Tada įpilkite česnako, morkų ir salierų, ir kepkite dar apie 5 minutes.
4. Pridėkite likusius ingredientus: Grąžinkite iškeptą jautieną į puodą. Įpilkite smulkintų pomidorų, jautienos sultinio, lauryno lapelius, džiovintų lauro lapų, dūmų papriką, druską ir pipirus. Gerai išmaišykite.
5. Troškinkite: Užvirkite mišinį, tada sumažinkite ugnį. Dangtį uždenkite puodu ir leiskite jam troškinti maždaug 2-3 valandas arba kol jautiena taps minkšta ir mėsa atsiplaus nuo kaulų.
6. Pridėkite bulvę: Maždaug po 30 minučių prieš patiekimą įpilkite smulkintos bulvės į puodą. Tęskite kepimą, kol bulvė bus minkšta.
7. Patiekite: Iš troškinio pašalinkite lauryno lapelius. Paragaukite ir prireikus sureguliuokite prieskonius. Patiekite karštą, patepę šviežia petražole.
Mėgaukitės skaniu ir gausiu jautienos uodegų troškintu troškiniu su rupiu duonos kąsniu arba ant bulvių košės lovės, kad patirtumėte tikrai įkvepiantį valgį!
