Karol Smith
Skani, skrudinta citrinų ir žolelių vištiena su šakniniais daržovėmis
Šis sultingas ir skanus patiekalas derina minkštą skrudintą vištieną marinuotą citrinomis ir įvairiomis žolelėmis, patiekiamą kartu su įvairiai skrudintomis šakninėmis daržovėmis. Tai sotus ir maistingas patiekalas, kuris tikrai patenkins jūsų skonį ir maitins kūną.
Ingredientai:
Vištienai:
– 1 visą vištiena (apie 4-5 svarus)
– 2 citrinos, supjaustytos riekelėmis
– 4 skiltelės česnako, smulkiai pjaustytos
– 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
– 2 arbatiniai šaukštai druskos
– 1 arbatinis šaukštelis juodosios pipirų
– 1 arbatinis šaukštelis džiovintų rozmarinų
– 1 arbatinis šaukštelis džiovintų čiobrelių
– 1 arbatinis šaukštelis džiovintų oregano
– 1 arbatinis šaukštelis paprikos
Šakniniams daržovėms:
– 4 stambiai morkos, nulupamos ir supjaustomos gabalais
– 2 pasternakai, nulupami ir supjaustomi gabalais
– 2 saldžiosios bulvės, nulupamos ir supjaustomos gabalais
– 1 raudona svogūnų, nulupama ir ketvirta dalis
– 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
– 1 arbatinis šaukštelis druskos
– 1 arbatinis šaukštelis juodosios pipirų
– 1 arbatinis šaukštelis džiovintų čiobrelių
– 1 arbatinis šaukštelis džiovintų rozmarinų
Instrukcijos:
1. Parengti vištienos marinatą:
1. Mažame inde sumaišykite smulkiai pjaustytą česnaką, alyvuogių aliejų, druską, juodąją pipirą, rozmariną, čiobrelį, oregano ir papriką.
2. Kruopščiai įtrinkite vištieną su mišiniu, užtikrinkite, kad jis būtų gerai aptrauktas visais kraštais. Norint suteikti papildomo skonio, įdėkite citrinos riekeles tiek ant, tiek viduje vištienos. Palikite ją marinuotis bent 1 valandą ar idealiausiai per naktį šaldytuve.
2. Paruoškite daržoves:
1. Įkaitinkite orkaitę iki 220°C temperatūros.
2. Dideliame dubenyje sumaišykite morkas, pasternakus, saldžiąsias bulves ir raudoną svogūną su alyvuogių aliejumi, druska, pipirais, čiobreliais ir rozmarinais, kol daržovės bus vienodai aptrauktos.
3. Skrudinkite vištieną ir daržoves:
1. Padėkite marinuotą vištieną į didelį skrudinimo kepimo indą.
2. Anksčiau paruoštus šakninius daržoves sudėkite aplink vištieną toje pačioje keptuvėje.
3. Skrudinkite įkaitintoje orkaitėje apie 1–1,5 valandos, kol vištiena viduje pasieks 74°C temperatūrą, o daržovės bus minkštos ir aukso spalvos.
4. Vidutiniškai per pusę kepimo laiko pamaišykite daržoves, kad jos iškeptų lygiai.
4. Patiekite ir mėgaukitės:
1. Išimkite vištieną iš orkaitės ir palikite jiems atvėsti apie 10–15 minučių prieš pjaustymą.
2. Patiekite supjaustytą vištieną kartu su skrudintomis šakninių daržovėmis.
3. Papuoškite šviežiomis žolelėmis ir citrinos riekelemis, jei norite.
Mėgaukitės šiuo skanu ir džiaugsmingai paruoštu skrudintu citrinų žoliniu vištienos patiekalu su šakninėmis daržovėmis kaip nuostabiu centriniu tašku bet kokiai vakarienei!
