John Washington
Skani ir Skanūs Tex-Mex Vištienos Kasedilos
Tex-Mex virtuvė yra mielas meksikietiškos ir amerikietiškos kulinarinės tradicijų sujungimas, o šios Tex-Mex vištienos kasedilos nėra išimtis. Įkrautas skaniai kepta vištiena, tyčkantis ištirpęs sūris ir įvairių gyvų daržovių mišinys, šis patiekalas ne tik skanus, bet ir lengvai paruošiamas. Patiekite jį kaip greitą vakarienę arba kaip susidomėjimą keliančią užkandį kitame susibūrime.
Ingridientai:
– 2 dideli, be kaulų, be odos vištienos krūtinėlės
– 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
– 1 a.š. maltų kuminų
– 1 a.š. čili miltelių
– 1/2 a.š. česnako miltelių
– Druska ir pipirai pagal skonį
– 4 dideli miltiniai tortilijos
– 2 puodeliai maltų meksikietiškų sūrių
– 1/2 puodelio smulkintų raudonųjų paprikų
– 1/2 puodelio smulkintų žaliųjų paprikų
– 1/2 puodelio smulkintų raudonųjų svogūnų
– 1 jalapenğas, smulkintas (pasirinktinai)
– 2 šaukštai smulkintos šviežios koriandro
– 1/2 puodelio alyvuogių
– 1/4 puodelio rūgšta grietinėlė
– Limo skilčių, patiekimui
Paruošimas:
1. Marinuokite vištieną: Mažame inde sumaišykite alyvuogių aliejų, kuminą, čili miltelius, česnako miltelius, druską ir pipirus. Įtrinkite šį mišinį į vištienos krūtinėles, užtikrindami, kad jos būtų lygiai pabarstyti. Leiskite vištienai marinuotis bent 15 minučių.
2. Kepkite vištieną: Įkaitinkite grilį ar keptuvę vidutiniu aukščiu. Kepkite vištienos krūtinėles apie 6-7 minutes iš kiekvienos pusės arba iki visiško paruošimo. Pašalinkite iš grilio/keptuvės ir leiskite pailsėti kelias minutes prieš supjaustymą plonomis juostelėmis.
3. Paruoškite kasedilas: Išdėliokite dvi miltinių tortilijų. Padalinkite pusę supjaustyto sūrio lygiai ant tortilijų. Toliau išdėliokite supjaustytą vištieną, smulkintus paprikus, raudonuosius svogūnus, jalapenį (jei naudojama) ir koriandrą. Apskustelkite likusį sūrį viršaus, tada uždenkite likusiomis tortilijomis.
4. Paskaninkite kasedilas: Įkaitinkite didelę keptuvę vidutiniu šilumos laipsniu. Kruopščiai patepkite keptuvę kuriu ar maža sviesto. Atsargiai įdėkite vieną iš paruoštų kadas į keptuvę. Kepkite apie 2-3 minutes iš kiekvienos pusės arba kol tortilija taps auksinė ir sūris ištirps. Pakartokite su antru kasdu.
5. Patiekimas: Pašalinkite kasedilas iš keptuvės ir leiskite jam lengvai atvėsti prieš pjaustant į kąsnį. Patiekite su salsa, rūgšta grietinėle ir limo skiltelėmis šonuose dėžutės.
Mėgaukitės skaniomis ir skanūs Tex-Mex vištienos kasedilomis kaip raguotu patiekalu arba skaniu užkandžiu, kuris tikrai įspūdingas.
