Mariusz Lewandowski
Skanus ir pikantiškas marinuotas ribajas: skonio eksplozija mėsos mėgėjams
Šis marinuotas ribajas yra burnoje tirštantis patiekalas, kuris apjungia drąsius skonius tinkančius bet kuriam jautienos mėgėjui. Mėsa minkštinama ir įpilama pikantiško, žolelių marinato, kuris paryškina jos natūralius skonius, tuo pačiu suteikiant malonų akcentą kiekvienam kramtymui. Puikiai tinka prisimintinai vakarienei su draugais ar šeima, šis patiekalas greitai taps mėgstamu.
Ingredientai
Marinatui:
Ribajo mėsai:
Instrukcijos
1. Marinato paruošimas:
<liGerai išplakite, kol visi ingredientai bus gerai sumaišyti, o cukrus ištirps.
2. Mėsos marinavimas:
<liDėkite ribajo mėsą į didelę sandarią plastikinę maišelį ar ploną indą.
<liĮpilkite marinatą ant mėsos, užtikrinkite, kad ji btų gerai aptraukta.
<liUždarykite maišelį ar padengkite indą plėvele.
<liMaringuokite šaldytuve bent 2 valandas, geriausiai per naktį, kartais pakiškite mėsą, kad būtų lygus marinavimas.
3. Mėsos gaminimas:
<liPrieš gaminant išimkite mėsą iš šaldytuvo apie 30 minučių, kad ji atšiltų iki kambario temperatūros.
<liĮkaitinkite grilio krosnelę iki labai aukštos temperatūros.
<liIšimkite mėsą iš marinato ir išdžiovinkite ją su popierinės servetėlės, kad išvengtumėte liepsnojimo ant grilio. Išmeskite marinatą.
<liPagardykite mėsą druska pagal skonį.
<liDėkite ribają į įkaitintą grilio krosnelę ir kepinkite apie 4-5 minutes iš kiekvienos pusės vidutinio kepimo, arba kol pasieksite pageidaujamą kepimo laipsnį.
<liJei reikia, naudokite termometrą, maistui viršus būtų apie 135°F (57°C).
4. Atvėsimas ir patiekimas:
<liIšimkite mėsą iš grilio ir leiskite jai ilsėtis pjaustymo lentynoje apie 5 minutes. Tai leis sultims paskirstytis visoje mėsoje.
<liPjaustykite mėsą prieš pluoštą ir tuoj pat patiekite.
Mėgaukitės savo skaniu ir pikantišku marinuotu ribaju su mėgstamais šoniniais patiekalais visavertiškai ir patenkinamai vakarienei. Skanaus!
