Mariusz Lewandowski
Skani dviguba vyniojama vištienos pyragas
Skani dviguba vyniojama vištienos pyragas yra jaukus ir gausus patiekalas, puikiai tinkantis šeimos vakarienei ar jaukiam vakarui namuose. Šis receptas derina minkštus vištienos gabaliukus su daržovių mišiniu, įgaubtu į aukso spalvos trapų dubenį. Kremiškas, sūrus įdaras garantuoja patenkinti jusų skonio receptorių ir suteikti šiltą, patenkintį maistą.
Ingredientai###
Įdarui:
– 2 puodeliai virtos vištienos, susmulkintos arba smulkintos
– 2 puodeliai mišrių daržovių (tokių kaip žirneliai, morkos, pupelės ir kukurūzai)
– 1/3 puodelio sviesto
– 1/3 puodelio kvietinės miltų
– 1/2 šaukštelio druskos
– 1/4 šaukštelio juodosios alyvuogės
– 1/4 šaukštelio svogūnų miltelių
– 1/4 šaukštelio česnako miltelių
– 1/4 šaukštelio džiovintų čiobrelių
– 1 3/4 puodeliai vištienos sultinio
– 2/3 puodelio pieno
Pyragams:
– 2 paruošti pyragėliai (arba pagaminti namuose, jei norima)
Kiti:
– 1 kiaušinio, išplaktas (kiaušiniams patepti)
Instrukcijos###
1. Įkaitinkite orkaitę:
Įkaitinkite orkaitę iki 425 °F (220 °C).
2. Paruoškite įdarą:
Dideliame puode ištirpinkite sviestą vidutinėje ugnimi. Kai sviestas ištirps, įmaišykite miltus, druską, juodąją alyvuogę, svogūnų miltelius, česnako miltelius ir džiovintus čiobrelius, kol gerai sudėjote. Maišant nuolat, virti mišinį apie 2 minutes.
3. Pridėkite skysčius:
Lašeliu po truputį įmaišykite vištienos sultinį ir pieną, užtikrinant, kad nelikų rutulių. Kepkite mišinį, dažnai maišydami, kol jis paryškės (apie 5-7 minutes).
4. Pridėkite vištieną ir daržoves:
Įmaišykite virtą vištieną ir mišrias daržoves. Nuimkite nuo ugnies ir leiskite įdarui šiek tiek atvėsti.
5. Paruoškite pagrindinį pyrago pagalvį:
Įdėkite vieną iš paruoštų pyragėlių į 9 colių skersmens pyrago formą, tvirtai jį suremdami prie dugno ir sienelių. Sustiprinkite bet kokius perteklius tešlos.
6. Pridėkite įdarą:
Įpilkite šiek tiek atvėsusi įdaro į pyrago pagalvį, lygiai jį paskirstydami.
7. Viršutinis pyragas:
Dėkite antrą pyragelį virš įdarą. Sustiprinkite bet kokius perteklius tešlos, tada prispauskite viršutinio ir pagrindinio pyragų kraštus, kad sandūra susiliestų. Padarykite kelias mažas įtrūkimo formuotes viršutiniam pyragui, kad garai galėtų išsisklaidyti.
8. Patepkite kiaušinio teptuku:
Teptuku teptelkite viršutinį pyragą sumaišytu kiaušiniu, kad jis gražiai parprus, kai bus iškeptas.
9. Kepkite:
Kepkite pyragą įkaitintoje orkaitėje 30-35 minučių arba kol pyrago pagalvis taps aukso spalvos, o įdaras pradės burbuliuoti.
10. Atvėsinkite ir patiekite:
Leiskite pyragui atvėsti apie 10 minučių prieš patiekiant šiltą.
Mėgaukitės skaniu ir skaniu dvigubu vyniojamu vištienos pyragu, puikiu patiekalu bet kuriai progai!
