John Washington
Skani vištiena Teriyaki su Sezamo ryžiais ir Brokoliais
Teriyaki vištiena su sezamo ryžiais ir brokoliais yra skanus ir sveikas Japonijos įkvėptas patiekalas, kuris subalansuoja sūraus ir saldaus teriyaki padažo skonį su sezamo riešutų skoniu tobule skrudintuose ryžiuose, lydimas šviesių, traškių brokolių. Šis patiekalas idealiai tinka vakarienėms ir patenkins visų šeimos narių skonio receptorius.
Ingridientai:
Vištienai Teriyaki:
– 4 kauliniai, be odos vištienos krūtinės filė
– 1/2 puodelio sojų padažo
– 1/4 puodelio mirino (Japoniško saldaus ryžių vyno) arba medaus
– 1/4 puodelio sakės arba vištienos sultinio
– 3 šaukštai rudųjų cukraus
– 2 česnakai, susmulkinti
– 1 šaukštas šviežio imbiero, tarkuoto
– 1 šaukštas krakmolo, sumaišyto su 2 šaukštais vandens (pasirinktinai, tirštiklui)
– 1 šaukštas sezamo aliejaus
– 1 šaukštas skrudintų sezamų sėklų
– 2 poros žaliųjų svogūnų, supjaustytų (dekoravimui)
Sezamo Ryžiams:
– 2 puodeliai jasmino ryžių arba trumpašakių sushio ryžių
– 2 1/4 puodeliai vandens
– 1 šaukštas sezamo aliejaus
– 2 šaukštai skrudintų sezamų sėklų
Brokoliams Garuoti:
– 1 didelė brokolio kėdė, supjaustyta gūželėmis
– 1/2 puodelio vandens
– Druska ir pipirai pagal skonį
– Kepimo citrinos sultys (pasirinktinai)
Instrukcijos:
1. Marinuoti Vištieną:
1. Įdėkite vištienos krūtines į didelę sandarią plastikinę maišelį ar ploną indą.
2. Vidutinėje dubenyje išplakite sojų padažą, miriną (ar medų), sakę (ar vištienos sultinį), rudosios cukrų, česnakus ir imbierą.
3. Supilkite marinadą ant vištienos, užtikrinkite, kad kiekvienas gabalas būtų gerai apdengtas. Uždarykite maišelį arba padengkite indą, patiekite į šaldytuvą bent 30 minutėms arba valandai.
2. Paruoškite Ryžius:
1. Kol vištiena marinuojama, nuplaukite ryžius po šaltu vandeniu, kol vanduo išteks skaidrus.
2. Vidutinėje puodelyje sutepkite nuplautus ryžius ir vandenį. Užvirinkite vidutiniu ugnies intensyvumu.
3. Kai virė, sumažinkite ugnį į mažą, uždengę ir virkite maždaug 15 minučių arba kol ryžiai visiškai įsisuks visą vandenį.
4. Nuimkite nuo ugnies, palikite pastovėti, uždengtą, dar 10 minučių. Išmaišykite šakute ir įpilkite sezamo aliejaus ir skrudintų sezamų sėklų.
3. Pagaminkite Vištieną:
1. Įkaitinkite didelę keptuvę ar grilio keptuvę vidutiniu intensyvumu. Įpilkite sezamo aliejaus.
2. Pašalinkite vištieną iš marinado, pašalindami perteklių. Palikite marinadą.
3. Kepkite vištieną keptuvėje maždaug 5-7 minučių iš kiekvienos pusės, arba kol vidaus temperatūra pasiekia 165°F (75°C), o vištiena tampa aukso rudos spalvos ir visiškai iškeptą.
4. Tuo metu į smulkų puodą supilkite marinadą. Užvirkite, tuomet sumažinkite ugnį ir virkite maždaug 5 minutes. Jei norite tirštį padažą, įmaišykite krakmolo mišinį ir virkite, kol sutirštės.
4. Garuokite Brokolį:
1. Garuose ar puode su garintuvėliu, įmildykite 1/2 puodelio vandens.
2. Pridėkite brokolio gėleles, uždengkite ir garinkite maždaug 5 minutes arba kol jos bus šviesiai žalios ir traškios.
3. Pabarstykite druska ir pipirais ir įlašinkite šiek tiek citrinų sulčių, jei norite.
5. Sudėkite Patiekalą:
1. Supjaustykite iškeptas vištienos krūtinėles ir įpilkite tirštinto teriyaki padažo.
2. Patiekite supjaustytą vištieną ant sezamo ryžių šalia garinto brokolių.
3. Pagardinkite skrudintomis sezamų sėklomis ir supjaustytais žaliaisiais svogūnais.
Mėgaukitės savo Skaniu vištiena Teriyaki su Sezamo ryžiais ir Brokoliais, sotiu ir skaniu patiekalu, kuris tikrai patiks!
