Širdingas Vištienos Milanese: Skrudinti Vištienos Šnyceliai su Citrinų žievelės Salotomis

Sotūs Vištienos Milanese: Skrudintos Vištienos Karčių Kotelėčių su Citrinų Žievelės Salota

Vištienos Milanese yra klasikinis itališkas patiekalas, kuris sudarytas iš minkštų vištienos krūtinėlių, karamelėtų ir iškeptų iki auksinio tobulojo skrido. Šis patiekalas įprastai patiekiamas kartu su gaivinancia citrinų žievelės salotomis, jas paverčiant skanu ir subalansuotu maistu, kuris tikrai visiems patiks.

Ingredientai:

• 4 viščiukų krūtinėlių be kaulų ir odos, išbrendintų iki 1/4 colių storio
• Druska ir pipirai pagal skonį
• 1 puodelis kviečių miltų
• 3 dideli kiaušiniai, išplakti
• 1 1/2 puodelio itališkų džiovinio duonos trupinių
• 1/2 puodelio smulkinto Parmezano sūrio
• 1 puodelis daržovių aliejaus kepimui
• 1 citrina, supjaustoma į griežinėlius
• Šviežias petražolės, smulkintos (padažymui)

Salotoms:

• 4 puodeliai mišrių žalumynų
• 1/2 puodelio vyšnių pomidorų, pusiau supjaustyti
• 1/4 raudono svogūno, plonai supjaustyto
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 1 citrinos sultys ir žievelė
• Druska ir pipirai pagal skonį

Instrukcijos:

1. Pirmiausia paskaninkite vištienos krūtinėles druska ir pipirais iš abiejų pusių.
2. Pasiruoškite kotelės stotį su trimis plonais indais: viename esantį miltams, antrame išplaktiems kiaušiniams, ir trečiame sumaišytam džiovinio duonos trupinių ir Parmezano sūrio mišiniui.

<li vag=3Kiškite kiekvieną vištienos krūtinėlę į miltus, sudrįskite išpertų kiaušinių, ir galiausiai įrankiu spaudžiate džiovinį duonos mišinį, užtikrindami, kad būtų gerai aptekinti iš abiejų pusių. Kartokite su visomis vištienos krūtinėlėmis.

3. Užkaitinkite daržovių aliejų dideliame keptuvėje vidutiniu kaitru. Kai aliejus pakanka karštas, pridėkite sumaišytas vištienos krūtinėles, kepindami jas partijomis, jei reikia, kad išvengtumėte perdaug užtemdymo keptuvę.
4. Kepti vištieną maždaug 3-4 minutes kiekvienoje pusėje, arba kol ji taps auksine spalva ir visiškai iškeps. Perkepkite paruoštą virtą vištieną ant popierinio rankšluosčio padengto indo, kad nutekėtų bet koks perteklinis aliejus.
5. Kol vištiena kepa, paruoškite citrinų žievelės salotas. Dideliame indo sumaišykite mišrias žalumynus, vyšnių pomidorus ir raudoną svogūną.
6. Mažame inde sumaišykite alyvuogių aliejų, citrinų sultis, citrinų žievelę, druską ir pipirus.
   Prieš patiekiant šį padažą pilame ant salotų. Sumaišykite.
7. Patiekite karštą Vištienos Milanese, puošdami su smulkintomis petražolėmis ir citrinų griežinėliais. Lyginkite kartu su citrinų žievelės salotomis, kad būtų pilnas patiekalas.

Mėgaukitės šiuo skaniu ir pasotinančiu Vištienos Milanese su gaivinancia citrinų žievelės salota!