Širdingas Vengrų guljas: Stiprus ir skanus troškinys, šildantis sielą

Gausiausias vengriškas gulyas: Gausus ir skanus troškinys, kuris pašildo sielą

Vengriškas gulyas yra tradicinis, gausus troškinys, kilęs iš Vengrijos. Šis gausus patiekalas pilnas minkšto jautienos, saldaus paprikos ir įvairių daržovių, todėl jis yra puikus patiekalas šaltam dienai pailsėti. Su savo turtingais skoniais ir aromatingais prieskoniais, vengriškas gulyas yra mįlimas patiekalas visame pasaulyje.

Ingredientai:

• 2 svarai jautienos kumpis, supjaustyti į 1 colio kubelius
• 2 šaukštai augalinio aliejaus
• 2 dideli svogūnai, smulkiai pjaustyti
• 3 skiltelės česnako, smulkiai pjaustyto
• 2 šaukštai saldaus vengriško paprikos
• 1 arbatinis šaukštelis kimino sėklų
• 2 šaukštai pomidorų pastos
• 4 puodeliai jautienos sultinio
• 2 dideli morkos, supjaustytos ratais
• 2 vidutiniai bulvės, nulupamos ir supjaustytos kubeliais
• 1 raudona paprika, supjaustyta
• 1 žalia paprika, supjaustyta
• Druska ir pipirai pagal skonį
• Smulkintas šviežias petražolės garnyrai (pagal poreikį)

Instrukcijos:

1. Dideliame puode arba Hollando puode kaitinkite augalinį aliejų vidutinio stiprumo ugnimi. Sudėkite jautienos kubelius ir kepkite, kol visos pusės taps rudos spalvos. Pašalinkite jautieną iš puodo ir padėkite į šalį.
2. Į tą patį puodą įdėkite smulkiai pjaustytus svogūnus ir kepkite, kol minkšti ir stiklini, maždaug 5-7 minutes. Sudėkite smulkiai pjaustytus česnakus ir kepkite dar minutę, kol pasiskleis aromatas.
3. Įmaišykite saldų vengrišką papriką ir kimino sėklų, užtikrinkite, kad svogūnai ir česnakai būtų gerai apipilti prieskoniais.
4. Pridėkite pomidorų pastą ir gerai išmaišykite. Grąžinkite apkepintą jautieną į puodą ir pilkite jautienos sultinį. Užvirkite mišinį, tada sumažinkite ugnį. Uždengite ir troškinkite maždaug 1 valandą.
5. Po 1 valandos pridėkite supjaustytas morkas, bulves ir supjaustytas paprikas į puodą. Pridėkite druskos ir pipirų pagal skonį. Toliau troškinkite dar 30-45 minučių, arba kol daržovės bus minkštos, o jautiena bus minkšta.
6. Paragaukite ir reguliuokite prieskonus, jei reikia. Jei gulyas per storesnis, galite pridėti truputį daugiau jautienos sultinio, kad pasiektumėte norimą konsistenciją.
7. Pateikite karštą, pasiekę šviežiomis petražolėmis, jei pageidaujama. Mėgaukitės šiuo gausiu vengrišku gulyas su skrudintu duonos gabaliuku arba virš virtų kiaušinių.

[Įterpti]https://www.youtube.com/embed/FJXdznHQ5jU[/Įterpti]