Širdingas jautienos stroganofas su švelnios tekstūros kiaušinio lazdelėmis ir kreminiu grybų padažu

Gausus mėsainis „Beef Stroganoff“ su švelniais kiaušininiu lėkštu ir kremine grybų padažu

Mėsainis „Beef Stroganoff“ yra klasikinis rusiškas patiekalas, žinomas dėl savo sotumo ir turtingų skonių. Šiame recepte yra švelnūs mėsainio juostelės kepti kremine grybų padaže, patiekiami ant kiaušinių lėkštų pagrindo. Ši turtinga ir sūri derinys puikiai tinka jaukiam patiekalui, kuris tikrai patenkins.

Ingridientai:

• 1 svaras jautienos išpjautinė arba strazdanis, supjaustytas į plonkus juostelės
• 8 oz kiaušiniai lėkštės
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 1 vidutinio dydžio svogūnas, smulkiai supjaustytas
• 2 skiltelės česnako, smulkiai pjaustyti
• 8 oz kriaušės arba gumbų grybai, supjaustyti
• 1 puodelis jautienos sultinio
• 1 puodelis rūgštinės grietinės
• 1 šaukštas Dijono garstyčių
• 1 šaukštas miltelių
• 2 šaukštai sviesto
• Druska ir pipirai pagal skonį
• Švieži petražolės, smulkiai supjaustyti (pagal norą, kaip dekoracija)

Instrukcijos:

1. Pradėkite, viryti kiaušinius lėkštės laikydamiesi instrukcijų ant paketo. Kai kiaušiniai yra virti, nukoškite ir šalikite į šoną.
2. Didelėje keptuvėje kaitinkite alyvuogių aliejų ant vidutinio-karščio. Įdėkite mėsainio juosteles, paskaninkite druska ir pipirais, ir kepkite, kol mėsa išsikeps iš visų pusių. Tai turėtų užtrukti apie 4-5 minutes. Pašalinkite mėsą iš keptuvės ir šalikite į šoną.
3. Ta pačioje keptuvėje įdėkite sviestą ir leiskite jam ištirpti. Tada įdėkite smulkiai supjaustytą svogūną ir susmulkintą česnaką, kepinkite, kol svogūnas taps minkštas ir permatomas, apie 3-4 minutes.
4. Į keptuvę įdėkite supjaustytus grybus ir kepkite, kol jie išskirs sultis ir pasidarys šiek tiek įdarinti, apie 5 minutes.
5. Pabarstykite milteliais ant grybų mišinio ir gerai išmaišykite. Tai padės sutirštinti padą.
6. Palaipsniui įpilkite jautienos sultinio, nuolat maišydami, kad išvengtumėte grudų susidarymo. Užvirkite mišinį, kol jis subyra lengvą virpėjimą.
7. Mažinkite ugnį, įmaišykite rūgštinę grietinę ir Dijono garstyčias, kol padažas taps glotnus ir kremo konsistencijos.
8. Į keptuvę įsidėkite keptas mėsainio juosteles, įsitikindami, kad jos gerai apipiltos padažu. Leiskite mišiniui 5 minutes dar pravirti, kad pasišildytų.
9. Patiekite mėsainį „Beef Stroganoff“ ant kiaušinio lėkštės. Jei norite, papuoškite smulkintomis šviežiomis petražolėmis.

Mėgaukitės skaniu ir jaukiu mėsainiu „Beef Stroganoff“ su švelniais kiaušininiu lėkštu ir kremine grybų padažu!