Sotus ir Jaukus Kalakutienos Kepenų Pyragas
Atraskite skanumynus tradicinio kepenų pyrago, pagaminto su švelnia kalakutiena, kuris yra lengvesnis, bet lygiai taip pat jaukus, skonio. Šiame patiekale gardžią kalakutieną, keptą su daržovėmis ir žolelėmis, sluoksniuoja lygi, batastyta bulvių apvalkalas.
Ingridientai:
- 1 svaras maltos kalakutienos
- 4 stambūs bulvės, nuluptos ir ketvirtos
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 vidutinis svogūnas, smulkiai pjaustytas
- 2 morkos, supjaustytos kubeliais
- 1 puodelis šaldytų žirnelių
- 2 skiltelės česnako, smulkiai pjaustytos
- 1 puodelis vištienos sultinio
- 2 šaukštai pomidorų pastos
- 1 arbatinis šaukštelis džiovintų lauro lapų
- Druskos ir pipirų pagal skonį
- 1/4 puodelio pieno
- 2 šaukštai sviesto
- 1/4 puodelio tarkuoto Parmezano sūrio (pasirinktinai)
Instrukcijos:
- Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių Farenheito (190 laipsnių Celsijaus).
- Į didelę puodą su sūraus vandens įmesti nuluptas ir ketvirtas bulves. Užvirkite ir virkite apie 15-20 minučių, arba kol bulvės bus minkštos.
- Kol virtos bulvės, į didelę keptuvę įkaitinkite alyvuogių aliejų per vidutinį ugnies intensyvumą. Įdėkite pjaustytą svogūną ir supjaustytas morkas. Kepti, kol svogūnai taps permatomi, o morkos bus minkštos, apie 5-7 minutes.
- Į keptuvę įdėkite skiltelę česnako ir kepkite dar vieną minutę. Tada pridėkite maltą kalakutieną, pjaustydami ją šaukštu. Toliau kepame, kol kalakutiena visą laiką taps rudai ir bus pilnai iškeptas.
- Įpilkite pomidorų pastą, vištienos sultinį ir džiovintus lauro lapus. Pridėkite druskos ir pipirų pagal skonį. Leiskite mišiniui virti apie 5-7 minučių, kol jis šiek tiek sutirps. Įmaišykite šaldytus žirnelius ir gerai išmaišykite. Nuimkite nuo viryklės.
- Nušaldykite virtas bulves ir grąžinkite jas atgal į puodą. Pridėkite pieną, sviestą ir Parmezano sūrį (jei naudojate). Nukoškite bulves, kol jos taps glotnos ir kreminės. Pridėkite druskos ir pipirų pagal skonį.
- Lygiu sluoksniu išdėliokite kalakutienos mišinį į keptuvės dugną. Atidžiai ištieskite bulvytes viršuje, lygindami paviršių šaukštu ar lopšeliu.
- Įkaitintoje orkaitėje kepkite apie 20-25 minutes, arba kol viršus taps aukso spalvos ir įdaras burbuliuos aplink kraštus.
- Palikite kepenų pyragą pailsėti kelias minutes prieš patiekimą. Mėgaukitės šiuo sotiu ir jaukiu kalakutienos kepenų pyragu!
The source of the article is from the blog lisboatv.pt