Širdinga jautienos ir miežių pilafas: maistingas grūdų ir baltymų derinys

Sotus Jautienos ir miežių pilafas: Mitybingas grūdų ir baltymų mišinys

Šis gaivus ir sveikas patiekalas sujungia minkštą jautieną su miežinio skonio ir gyvybingų žaliųjų žirnių šviežumu. Rezultatas yra turtingas ir pasotinantis patiekalas, puikiai tinkantis šeiminiams vakarienėms ar maisto ruošimui. Tieksmingas ir mitybingas, šis sotus jautienos ir miežių pilafas tikrai taps jūsų šeimoje pamėgtu receptu.

Ingredientai:

Jautienai:
– 1 lb (450g) jautienos troškintas mėsos, supjaustytos gabaliukais
– 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
– 1 vidutinis svogūnas, smulkiai pjaustytas
– 3 česnako skiltelės, smulkiai pjaustyti
– 1 arb. šaukštelis maltų juodųjų pipirų
– 1 arb. šaukštelis druskos
– 1 arb. šaukštelis maltų kmynų
– 1/2 arb. šaukštelio paprikos
– 4 puodeliai jautienos sultinio

Pilafui:
– 1 puodelis miežių perlų, nuplautų
– 1 puodelis šaldytų žaliųjų žirnių
– 2 morkos, smulkintos
– 1 skarda paprika, supjaustyta
– 1/2 arb. šaukštelio druskos
– 1/2 arb. šaukštelio juodųjų pipirų
– 1 šaukštas šviežių petražolių, smulkintų (pasirinktinai, kaip dekoracija)

Instrukcijos:

1. Paruošti jautieną:
1. Dideliame puode arba gelbėtojo puode šildykite alyvuogių aliejų vidutinio stiprumo ugnimi.
2. Įdėkite jautienos mėsą ir pakepinkite visomis pusėmis maždaug 5-7 minutes.
3. Įdėkite smulkiai pjaustytą svogūną ir smulkiai pjaustyto česnako ir apkepkite, kol svogūnas taps permatomas, maždaug 3-4 minutes.
4. Pabarstykite maltu juoduoju pipiru, druska, maltais kmynais ir paprika. Sumaišykite prieskonių su jautienos ir svogūnų mišiniu.
5. Įpilkite jautienos sultinio, užvirkite mišinį, tada sumažinkite ugnį iki mažos. Uždengę pamerkite apie 1 valandą arba kol jautiena bus minkšta.

2. Paruošti pilafą:
1. Kol verda jautiena, nuplaukite miežius perlus šaltu vandeniu.
2. Po 1 valandos virimo pridėkite miežius į puodą.
3. Įmaišykite smulkintas morkas ir supjaustytą papriką.
4. Pabarstykite druska ir juoduoju pipiru.
5. Vėl uždengę leiskite mažai virinti apie 45 minutes, arba kol miežiai bus minkšti ir sugers didžiąją dalį sultinio.
6. Paskutiniais 10 virimo minutėmis pridėkite šaldytus žaliuosius žirnius ir sumaišykite.

3. Patiekite:
1. Kuomet miežiai išvirs ir daržovės bus minkštos, paragaukite ir pagal poreikį pridėkite prieskonių.
2. Patiekite karštą pilafą, pasigraudindami dekoruota šviežia petražole, jei norite.

Mėgaukitės šiuo skaniu ir subalansuotu Sotus Jautienos ir Miežių Pilafu kaip pagrindiniu patiekalu, mėgaujant turtingos jautienos ir mitybingų grūdų deriniu kiekvienu kąsniu.