John Washington
Šilta riešutų ir keptų raudonųjų pipirų humuso
Pakelkite savo užkandžių žaidimą su šiuo rafinuotu ir skaniu šiltu riešutų ir keptų raudonųjų pipirų humusų. Šis kremiškas, riešutinis ir švelniai dūmus priedas siūlo džiuginantį pasuką tradiciniam humusui. Puikiai tinka su pita duona, šviežiomis daržovėmis arba kaip sumuštinio įdaras. Šilti, gausūs skoniai ir riešutų suteiktas tekstūros sluoksnis šį patiekalą išskiria bet kurioje šventėje. Sekite šį paprastą ir lengvą receptą, kad savo svečius įspūdingu naminiu gurmanų užkandžiu nustebintumėte.
Ingridientai:
– 1 puodelis konservuotų cicerių, nuplautomų ir nuvalytų
– 1/2 puodelio keptų raudonųjų pipirų, nuplautomų
– 1/4 puodelio riešutų, subadžių
– 2 šaukštai tahini padažo
– 2 šaukštai geros kokybės alyvuogių aliejaus
– 2 šaukštai citrinos sultys
– 2 skiltelės česnako, smulkiai pjaustytos
– 1 arbatinis šaukštelis maltų kmynų
– 1/2 arbatinio šaukštelio dūmų paprikos
– Druska ir pipirai pagal skonį
– Šilto vandens pagal poreikį
Instrukcijos:
1. Subadžius Riešutus:
– Įdėkite riešutus į sausą keptuvę virš vidutinės ugnies.
– Dažnai maišykite apie 4-5 minutes, kol jie įgys kvapą ir šiek tiek išsirudos.
– Pusiau atvėsinkite.
2. Sumažinkite Ingredientus:
– Indelyje maišytuve įdėkite cicerius, keptus raudonuosius pipirus, subaduotus riešutus, tahini padažą, alyvuogių aliejų, citrinos sultis, česnaką, kmynus ir dūmų papriką.
– Maišykite ingredientus, kol bus gaunama vientisa masė, po truputį pridedant šilto vandens, kol bus pasiektas kremiškas tirštumas.
3. Pagardinkite humusą:
– Paragaukite humuso ir pagal skonį pridėkite druskos ir pipirų.
– Vėl sumaišykite, kad viskas įsislėgtų.
4. Pašildykite humusą:
– Perkelkite humusą į vidutinio dydžio puodą.
– Pašildykite ant silpnos ugnies, kartais maišydami, kol viskas pašils (apie 5 minutes).
5. Patiekite:
– Supilkite šiltą humusą į patiekiamą indą.
– Jei norite, paskaninkite šiek tiek geros kokybės alyvuogių aliejaus ir papuoškite dūmų paprika, smulkintais subadintais riešutais arba šviežiomis žolelėmis.
Šis šiltas riešutų ir keptų raudonųjų pipirų humusas tikrai sulauks pripažinimo, siūlydamas skanių skonių mišinį ir patenkinamą kremišką tekstūrą. Mėgaukitės juo su mėgstamais pagardais ir ragaukite unikalų skonį!
