Senelės dangiškos meksikietiškos vištienos enchilados su grietinėlės migdolų padažu

Senelės danguje dalyvaujančios Meksikietiškos vištienos enchilada su kreminiu migdolų padažu

Ieškote skanaus ir skanaus vakarienės pasirinkimo? Nepatyrk mūsų klasikinių Meksikos vištienos enchilados su paslėptimi – kreminiu migdolų padažu, kuris patiekalą pakelia iki visiškai naujos lyties. Šis jaukus ir sotus patiekalas yra minkšti tortilijos, įpilami su minkšta, subraižyta vištiena, suvynioti ir iškepti iki tobulumo, ir suapvalinami kreminiu migdolų padažu. Puikus šeimos vakarienėms ar svečiams priimti!

Ingridientai:

Vištienos įdarymui:
– 2 puodeliai subraižytos virtos vištienos
– 1 vidutinio dydžio svogūnas, smulkiai pjaustytas
– 2 skiltelės česnako, smulkiai supjaustyto
– 1 puodelis konservuotų pomidorų, supjaustyti
– 1 arb. šaukštelis maltų kuminų
– 1 arb. šaukštelis čili miltelių
– Druska ir pipirai pagal skonį

Kreminiam migdolų padažui:
– 2 šaukštai sviesto
– 2 šaukštai viso tikslumo miltų
– 2 puodeliai vištienos sultinio
– 1 puodelis migdolų pieno
– 1/2 puodelio smulkintų migdolų
– 1/2 arb. šaukštelio maltų riešutų
– Druska ir pipirai pagal skonį

Surinkimui:
– 8-10 kukurūzų tortilijų
– 1 puodelis smulkinto sūrio (įvairių rūšių arba Montereio Džekas)
– Šviežias koriandras, smulkiai supjaustytas (neprivalomas, kaip dekoracija)

Instrukcijos:

1 žingsnis: Paruoškite vištienos įdarymą
1. Didelyje keptuvėje pašildykite smulkiai pjaustytą svogūną per vidutinį ugnį, kol jis taps permatomu.
2. Įpilkite supjaustyto česnako ir virti dar minutę.
3. Įmaišykite supjaustytus pomidorus, subraižytą vištieną, kuminą, čili miltelius, druską ir pipirus.…

2 žingsnis: Paruoškite kreminį migdolų padažą
1. Padėkite sviestą puode vidutiniu karščiu. Kada sviestas ištirpsta, įmaišykite miltus ir užpilkite apie 1-2 minutes, kad susidarytų rūgštus.
2. Lėtai įpilkite vištienos sultinį, nuolat maišykite, kad išvengtumėte gabalėlių.
3. Įpilkite migdolų pieną ir toliau kruopščiai maišykite, kol padažas sutirštės.
4. Įmaišykite smulkintus migdolus, maltus riešutus, druską ir pipirus. Virti dar 2-3 minutes, kol padažas taps švelnus ir kreminis.

3 žingsnis: Surinkkime enchiladas
1. Įkaitinkite orkaitę iki 175°C (350°F).
2. Kukurūzų tortilijas pašildykite mikrobangų krosnelėje ar ant karštos keptuvės, kol jos taps lankstios.
3. Ant kiekvieno tortilijos uždėkite apie 2-3 šaukštus vištienos įdarui, susukite juos ir dedkite į kepimo indelį siūlėmis žemyn.
4. Pilant kreminį migdolų padažą ant enchiladas viršaus, užtikrinkite, kad jie būtų gerai padengti.
5. Lygiai pabarstykite smulkintą sūrį viršuje.

4 žingsnis: Kepkime enchiladas
1. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 20-25 minutes, kol sūris ištirps ir pradės burbuliuoti.

5 žingsnis: Pateikimas
1. Išimkite iš orkaitės ir palikite atvėsti šiek tiek prieš patiekiant.
2. Jei norite, papuoškite šviežiu koriandru ir mėgaukitės savo danguje dalyvaujantys Meksikietiškais vištienos enchilada su kreminiu migdolų padažu!