Mariusz Lewandowski
Aštriosios ir skanesnės Sizzlyn’ Tex-Mex Kesadijos su citrusine užuolaida
Nardykite į aštrų Tex-Mex virtuvės pasaulį su šiomis nepakeliamomis kesadijomis. Šis patiekalas sujungia tobulą žavingo citrusų skonio derinį su aštriais, piktais įdarais, apvoliotais traškiais, aukso spalvos tortilijomis. Puikus šeimos ar vakarėlio užkandis, šios kesadijos pažada sukeliančios jūsų skonio pojūčius kiekvienu įkandimu.
Ingridientai:
Kesadijoms:
– 4 didelės miltinių tortilijų
– 2 puodeliai trintos čedro sūrio
– 1 puodelis virtos vištienos krūtinės, trintos
– 1/2 puodelio juodųjų pupelių, nuplautų ir nusausintų
– 1/2 puodelio kukurūzų grūdelių (šviežių, iš skardinės ar atitirpintų šaldytų)
– 1/4 puodelio raudonųjų paprikų, supjaustytų kubeliais
– 1/4 puodelio žaliųjų paprikų, supjaustytų kubeliais
– 1/4 puodelio raudonųjų svogūnų, smulkiai sukapotų
– 1/4 puodelio šviežios krapų, smulkiai pjaustytos
– 1/2 šaukštelio kumino
– 1/2 šaukštelio čili miltelių
– 1 lašiukas (luobelių lukštai ir sultys)
– Druska ir pipirai pagal skonį
– Alyvuogių aliejus kepimui
Citrusiniam Salsui:
– 2 vidutiniai pomidorai, supjaustyti kubeliais
– 1/2 mažo raudonojo svogūno, smulkiai sukapoto
– 1 jalapenio pipiras, be sėklų ir supjaustytas (neprivaloma, dedant daugiau aštrumo)
– 1/4 puodelio šviežios krapų, smulkiai pjaustytos
– 1 lašiukas apelsino žievelės (neprivaloma)
– Druska pagal skonį
Instrukcijos:
Žingsnis 1: Paruoškite Citrusinį Salsą
1. Vidutiniame inde sumaišykite supjaustytus pomidorus, smulkiai sukapotą raudonąjį svogūną, jalapenį (jei naudojate), krapus, citrinos sulčių ir apelsino žievelės lašelį.
2. Gerai sumaišykite ir pagardinkite druska pagal skonį. Palikite, kad skoniai susilietų kartu.
Žingsnis 2: Paruoškite Kesadijos Įdarą
1. Dideliame inde sumaišykite trintą vištieną, juodas pupeles, kukurūzus, supjaustytus paprikus, smulkiai sukapotą raudonąjį svogūnį, krapus, kuminą, čili miltelius, citrinų lukštus ir citrinos sultis. Gerai sumaišykite, kad visi ingredientai būtų sujungti.
2. Pagardinkite mišinį druska ir pipirais pagal skonį.
Žingsnis 3: Surengkite Kesadijas
1. Padėkite vieną tortiliją ant lygaus paviršiaus ir ant pusės tortilijos sunardyti sluoksnį trinto čedaro sūrio.
2. Ant sūrio sluoksnio sudėkite gausų kiekį vištienos ir daržovių mišinio.
3. Ant to dar uždėkite šiek tiek daugiau sūrio, tada sulenkite tortiliją sukurdami pusmėnulio formą.
4. Pakartokite su likusiomis tortilijomis ir įdaru.
Žingsnis 4: Kepkite Kesadijas
1. Įkaitinkite didelį keptuvę vidutiniu karščiu ir supilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus.
2. Kai keptuvė įkaista, dedkite vieną kesadiją į keptuvę ir kepinkite 3-4 minutes iš kiekvienos pusės, ar kol tortilija taps auksinai ruda ir sūris ištirps.
3. Išimkite iš keptuvės ir laikykite šiltai. Pakartokite su likusiomis kesadijomis.
Patiekimas:
1. Pjaustykite kiekvieną kesadiją į įpjovas ir patiekite su gausiu citrusinio salsos karstų šaukšteliu šonu.
2. Papuoškite papildomais citrinų ketinukais ir sukapotais krapais, jei norite.
Mėgaukitės savo Aštriomis ir skanesnėmis Sizzlyn’ Tex-Mex Kesadijomis su citrusine užuolaida, patiekalu, kuris tikrai taps jūsų kulinarinio repertuaro mėgstamiausiu!
