Karol Smith
Prieskonių, Medaus ir Džiugio garuojantis Vištienos Karšatis
Šis nuostabus patiekalas sujungia vištienos mėsos skonius, marinuotos medaus ir Dijono garstyčių mišiniu su kvepiančių prieskonių deriniu. Rezultatas yra burnoje tirpstanti saldumo ir aštrumo pusiausvyra, kuri tikrai patenkins jūsų skonio receptorius. Puikiai tinka šeimos vakarienei ar ypatingai progai, šis receptas suteikia tobulią paprastų, tačiau rafinuotų ingredientų derinį.
Ingredientai ###
Vištienai:
– 4 kaulų nėraus vištienos krūtinės gabalėliai
– 1/4 puodelio Dijono garstyčių
– 1/4 puodelio medaus
– 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
– 3 gvazdikai česnako, smulkinimo
– 1 šaukštas šviežio rozmarino, smulkiai pjaustyto
– 1 šaukštas šviežių čiobrelių, smulkintų
– Druska ir pipirai pagal skonį
Papuošimui:
– Šviežų rozmarinų šakelės
– Citrinos skiltelės
Instrukcijos ###
1. Paruoškite Marinadą:
1. Vidutinėje dubenyje išplakite Dijono garstyčias, medų, alyvuogių aliejų, smulkintą česnaką, pjaustytą rozmariną ir čiobelį. Pagardinkite mišinį druska ir pipirais.
2. Dėkite vištienos gabalus į didelę zip tipo maišelį ar nedideliame inde. Ant vištienos pilkite marinadą, užtikrindami, kad visi gabalai būtų gerai apdoroti. Uždarykite maišelį ar padengkite indą plėvele ir dėkite į šaldytuvą bent 1 valandai ar per naktį, norint gauti intensyvesnį skonį.
2. Kepkite Vištieną:
1. Įkaitinkite orkaitę iki 375°F (190°C).
2. Karštame dideliame orkaitės patvarime puode įkaitinkite alyvuogių aliejaus šaukštą.
3. Pašalinkite vištieną iš marinado, leisdami nutekėti pertekliui. Marinadą palikite vėlesniam naudojimui.
4. Vištienos gabalus greitai apkepkite karštame puode po 2-3 minutes kiekvieną pusę, arba kol atsiras aukso spalvos kandys.
5. Iškepus dedamą puodą į įkaitintą orkaitę. Kepkite 20-25 minutes arba kol vištienos vidaus temperatūra pasieks 165°F (75°C).
3. Apvoliojimas Vištienos gabalus:
1. Kol vištiena kepa, marinadą pilkite į mažą puodelį.
2. Užvirkite jį vidutiniu kiekiu ant vidutinės ugnies, po to sumaišykite ugnį ir palikite virti 5-7 minutes ar kol jis paryškės ir virs apvoliojimu.
3. Ant vištienos gabalų paskutinių 5 minučių kepinimo ant ugnies tepti apvoliojimu.
4. Patiekite:
1. Pašalinkite vištieną iš orkaitės ir leiskite jam pailsėti kelias minutes prieš patiekimą.
2. Apdailuokite šviežiomis rozmarinų šakelėmis ir citrinos skiltelėmis papildomam skonio sprogimui.
Mėgaukitės savo prieskonių, medaus ir Dijono garojančio vištienos karšato patiekalu su pageidaujamomis šoninėmis patiekalais, tokiomis kaip kepti daržovės ar švieži sodo salotos.
