Rauginio ir žolelių vištiena: sultingas ir skanus malonumas

Buttermilk Herb Chicken: Skanūs ir Aromatingas Malonumas

Buttermilk Herb Chicken yra skanu ir sultingas patiekalas, į kurį subūrusi pieno rūgšties švelnumą ir šviežių žolelių aromatą. Marinatas pagražina vištieną, padarydami ją sultingą, o žolelių mišinys prideda gylio ir skonio, kuris tikrai įspūdingas. Šis patiekalas puikiai tinka kasdieniams vakarienių ar ypatingoms progoms.

Ingredientai:

Marinatui:
– 2 puodeliai pieno rūgšties
– 3 skiltelės česnako, smulkiai supjaustyto
– 1 šaukštas šviežių rozmarinų, smulkiai supjaustyto
– 1 šaukštas šviežų čiobių, smulkiai supjaustyto
– 1 šaukštas šviežių petražolių, smulkiai supjaustyto
– 1 šaukštas rūkyto paprikos
– 1 šaukštas druskos
– 1/2 šaukštelio juodojo pipiro

Vištienai:
– 4 kaulų nugarinės vištienos krūtys
– 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
– Druskos ir pipirų pagal skonį

Paruošimas:

1. ###Marinato paruošimas:
Dideliame dubenyje sujunkite pieno rūgštį, smulkintą česnaką, smulkintus rozmarinus, čiobius, petražoles, rūkytą papriką, druską ir juodąjį pipirą. Išmaišykite, kol gausis vientisas mišinys.

2. ###Vištienos marinavimas:
Padėkite vištienos krūtis į didelę sandaržiuką plastikinę maišelį ar platus indą. Pilkite pieno rūgšties žolelių marinatą ant vištienos, įsitikinkite, kad kiekvienas gabalas gerai aptrauktas. Užsandarinkite maišelį ar uždenkite indą ir dėkite į šaldytuvą bent 4 valandas, pageidautina per naktį, kad skoniai visiškai prasiskverbtų į mėsą.

3. ###Vištienos kepimas:
Įkaitinkite orkaitę iki 375°F (190°C).
Pašalinkite vištieną iš marinato ir patrupinkite popieriniais rankšluosčiais. Išmesti marinatą.
Dideliame orkaitę atspirtomajame keptuvėlyje įkaitinkite aliejuj vidutiniu aukščiu. Įdėkite vištienos krūtis į keptuvę ir 3-4 minutes kepkite kiekvieną šoną, kol jos taps auksinės spalvos.

4. ###Vištienos kepimas orkaitėje:
Perkelkite keptuvėlę su apkeptų vištienos į įkaitintą orkaitę. Kepkite 20-25 minutes arba kol vištiena pasieks 165°F (75°C) vidinė temperatūrą ir bus visiškai paruošta.

5. ###Pateikimas:
Pašalinkite vištieną iš orkaitės ir leiskite jai pailsėti 5 minutes prieš patiekdami. Tai leidžia sultims paskirstytis visose mėsos dalyse, užtikrinant, kad kiekvienas kramtymo momentas būtų minkštas ir sultingas.

Patiekite Buttermilk Herb Chicken su mėgstamais garnyrais, tokiu kaip keptos daržovės, bulvės košė ar šviežia žalioji salota. Mėgaukitės!