Quinoa ir Kelio Salotos su Jėgainiu

Kinoa ir Žaliosios Kopūstų Energiją Suteikianti Salota

Ar ieškote gausios, maistingos ir skanaus salotos, kuri siūlo įvairius skonio ir struktūros derinius? Šįkart ieškokite ne toliau! Kinoa ir žaliosios kopūstų energiją suteikianti salota jungia geriausius supermaistas, tokius kaip kinoa, žaliosios kopūstai ir įvairios šviežios daržovės bei riešutai. Šis patiekalas puikiai tinka kaip pagrindinis patiekalas ar šoninis patiekalas, suteikiantis energijos šaltinį ir būtinus maistinius elementus.

Ingridientai:
– 1 puodelis kinos
– 2 puodeliai vandens
– 2 puodeliai smulkinta žalioji kopūstų
– 1 raudona paprika, supjaustyta kubeliais
– 1/2 puodelio supjaustytų agurkų
– 1/2 puodelio iškirptų vyšnių pomidorų
– 1/4 puodelio smulkintos raudonos svogūnėlės
– 1/4 puodelio džiovintų spanguolių
– 1/4 puodelio supjaustytų graikinių riešutų
– 1/4 puodelio sūrio feta, sutrinto
– 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
– 1 šaukštas citrinos sulčių
– 1 šaukštas obuolių sidro acto
– 1 arbatinis šaukštelis medaus arba klevų sirupo
– Druska ir pipirai pagal skonį.

Paruošimas:
1. Paruoškite kinuą: Nuplaukite kinuą po šaltu tekančiu vandeniu. Vidutiniame puode sudėkite kinuą ir vandenį. Užvirkite, tada sumažinkite ugnį, uždenkite dangčiu ir virkite 15 minutes arba kol vanduo absorbuojamas. Nuleiskite nuo ugnies ir palikite, kad padengta, dar 5 minutes. Išmaišykite šakute ir palikite atvėsti.

2. Paruoškite kopūstus: Kol kinoa atvėsta, dideliame dubenyje sudėkite smulkintus žaliasias kopūstų lapus. Pridėkite šiek tiek alyvuogių aliejaus ir prispauskite šiek tiek druskos. Masažuokite kopūstus rankomis keletą minučių, kol jie tampa minkšti ir tamsiai žalios spalvos.

3. Sumaišykite salotą: Dubenyje su kopūstais sudėkite troškintą kinuą, raudoną papriką, agurkus, vyšnių pomidorus, raudonąją svogūnėlę, džiovintus spanguolius, graikinius riešutus ir sūrį fetą. Išmaišykite.

4. Paruoškite padažą: Mažame inde arba stikline sumaišykite alyvuogių aliejų, citrinos sulčias, obuolių sidro actą, medų ar klevų sirupą, druską ir pipirus. Išplakite, kol viskas gerai sumaišoma.

5. Pabarstykite salotą padažu: Pilkite padažą ant salotų ir švelniai išmaišykite, kad visas ingredientai būtų aprėpti padažu.

6. Patiekimas: Palikite salotą bent 10 minutes, kad skoniai sujauktųsi. Patiekite vėsioje ar kambario temperatūroje.

Mėgaukitės savo skania ir maistinga kinoa ir žaliosios kopūstų energiją suteikiančia salota!