Mariusz Lewandowski
Puikiai traški tarta su šviežiais figomis ir pistacijų malonumu
„`html
Atraskite Viduržemio jūros žavesį su šia Puikiai traškia tarta, kuri sujungia natūralų Šviežių figų saldumą su riešutiniu Pistacijų turtingumu. Šis elegantiškas desertas yra kulinarinė kelionė į saulėtas sodus ir spalvingus turgus, užfiksuojanti tingių popietių esmę, praleistą mėgaujantis mažais gyvenimo malonumais. Puikiai tinka elegantiškam susibūrimui ar ramiam malonumui, ši tarta tikrai nustebins svečius ir brangius žmones. Jos tekstūrų ir skonių derinys sukuria nepamirštamą valgymo patirtį, švenčiančią šviežius, aukštos kokybės ingredientus.
Ingredientai:
– 1 lakštas sluoksniuotos tešlos (atšilinta)
– 10-12 šviežių figų, perpjaustytų perpus
– 1/2 puodelio lukštentų pistacijų, smulkintų
– 1/4 puodelio medaus
– 1 arbatinis šaukštelis citrinos žievelės
– 2 šaukštai nesūdyto sviesto, tirpinto
– 1/4 arbatinio šaukštelio malto cinamono
– 1 kiaušinis, išplaktas (kiaušinio plovimui)
– 1/2 puodelio rikotos sūrio (neprivaloma, patiekimui)
– Šviežios mėtų lapeliai (neprivaloma, papuošimui)
Instrukcija:
1. Įkaitinkite orkaitę: Pradėkite įkaitinti orkaitę iki 400°F (200°C).
2. Paruoškite sluoksniuotą tešlą: Lengvai miltais pabarstytame paviršiuje švelniai išplokite sluoksniuotą tešlą, kad ji tilptų į jūsų tartos formą, arba suformuokite rusti stačiakampį, maždaug 12×8 colių, jei naudojate kepimo skardą. Perkelkite tešlą į paruoštą kepimo skardą arba tartos formą.
3. Pažymėkite tešlą: Naudodami aštrų peilį, lengvai pažymėkite 1 colio atstumą nuo tešlos krašto visur aplink. Tai padės kraštams išsipūsti kepant.
4. Perpjaukite figas: Paruoškite figas, kiekvieną perpjaukite perpus išilgai.
5. Sumaišykite medaus glaistą: Mažame dubenyje sumaišykite tirpintą sviestą, medų, maltą cinamoną ir citrinos žievelę. Gerai išmaišykite.
6. Iškloykite figas: Pažymėtame sluoksniuotos tešlos krašte, išdėliokite figų pusrutulius pjaunamuoju kraštu į viršų. Jie turėtų šiek tiek persidengti.
7. Panaudokite glaistą: Vienodai užpilkite medaus glaisto mišinį ant išdėliotų figų.
8. Pabarstykite pistacijas: Paskirstykite smulkintas pistacijas ant figų, užtikrindami, kad kiekviename kąsnyje būtų pakankamai.
9. Kiaušinio plovimas: Teptuku panaudokite išplaktą kiaušinį ant tešlos kraštų. Tai suteiks gražią auksinę spalvą krustui kepant.
10. Kepkite tartą: Padėkite tartą į įkaitintą orkaitę ir kepkite 20-25 minutes, kol tešla taps auksinės rudos spalvos ir išsipūs.
11. Atvėsinkite ir patiekite: Leiskite tartai šiek tiek atvėsti prieš patiekiant. Kad būtų dar daugiau prabangos, patiekite su šaukštu rikotos sūrio ir papuoškite šviežiais mėtų lapeliais. Kreminė rikota puikiai papildo saldžias figas ir traškią tešlą.
Virimo patarimai:
– Tešlos apdorojimas: Užtikrinkite, kad tešla išliktų kuo šalta, kai ją apdorojate. Tai suteikia galimybę lengviau dirbti su ja ir geresnę tekstūrą kepant.
– Figų alternatyvos: Jei šviežių figų nėra, galite jas pakeisti konservuotomis figomis arba kitu sezoniniu vaisiu, tokiu kaip kriaušės ar obuoliai.
Patiekimo pasiūlymai:
Sujunkite šią figų ir pistacijų tartą su lengvu desertiniu vynu ar gaiviu žolelių arbatu, kad pagerintumėte degustacijos patirtį. Tai puikus akcentas renginiams, tokiems kaip popietės arbatos, pusryčiai ar net lengvas desertas po Viduržemio jūros įkvėpto valgio.
Mėgaukitės harmoningų skonių deriniu šioje nuostabioje tartoje, priimdami saldžių figų, sviestinių pistacijų ir auksinės, traškios sluoksniuotos tešlos balansą.
„`
