Puikiai skrudinta Prancūzų Prowansijos sūražinta sviesta piktžolės pyragas su daržovėmis ir ožkos sūriu

Puikiai skrudinta prancūziška Provenso pikantiška iškeptų daržovių ir ožkų sūrio lazanija

Ši prancūziška Provenso pikantiška lazanija siūlo subtilų ir trapų tešlą, įkrautą gausybe keptų daržovių ir kremo tekstūros ožkų sūrio. Jį pagardina Provenso žolelės, kurios lazanijai įkvėpia rustikalių, žemiškų skonių. Šis patiekalas puikiai tinka kaip pagrindinis patiekalas lengvam pietui arba žaviai užkandžiui vakarienės vakarėliui.

Ingridientai

• 1 lapas tešlos sluoksnio, atitirpintas
• 1 vidutinio dydžio cukinija, plonai supjaustyta
• 1 raudona paprika, plonai supjaustyta
• 1 geltona paprika, plonai supjaustyta
• 1 nedidelis baklažanas, plonai supjaustytas
• 1 raudona svogūnėlė, plonai supjaustyta
• 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 1 arbatinis šaukštelis Provenso žolelių
• Druska ir pipirai pagal skonį
• 4 unijos ožkų sūrio, sudraskyto
• Sviežios mėtų lapeliai garnyrui

Instrukcijos

1. Iškaitinkite orkaitę iki 400 °F (200 °C).
2. Lengvai milteliuotoje paviršiuje ištempkite tešlą į stačiakampį arba apskritimą, priklausomai nuo jūsų kepimo formos. Padėkite ištemptą tešlą ant kepimo popieriumi padengto kepimo skardos.
3. Dideliame inde sumaišykite cukiniją, paprikas, baklažaną ir raudonąsvogūnėlę su alyvuogių aliejumi, Provenso žolelėmis, druska ir pipirais, kad gerai apskleistų daržoves.
4. Išdėliokite prieskonizuotas daržovių skiltelės vienodai ant tešlos, paliekant smulkų jų krašto tarpą.
5. Per daržoves pabarstykite sudraskytą ožkų sūrį.
6. Užlenkite tešlos kraštus per įdarą, riedant kaip pleistruojant, kad susidarytų rustikaliniai kraštai.
7. Kepkite lazaniją iš anksto įkaitintoje orkaitėje 25–30 minutes, arba kol tešla taps auksinė, o daržovės minkštos.
8. Išimkite iš orkaitės ir palikite šiek tiek atvėsti prieš skintant.
9. Garnyrui prieš patiekimą pabarstykite šviežiomis mėtų lapeliais.

Ši Provenso lazanija yra puiki proga parodyti šviežių, sezoninių daržovių grožį, tuo pat metu mėgautis kremiškumu iš ožkų sūrio ir provencinių žolelių aromatišku mišiniu. Mėgaukitės šiltą arba kambario temperatūros būsenoje, atkreipdami dėmesį į šio patiekalo skonį ir patrauklų išvaizdą.