Seweryn Dominsky
Prabangus Meksikietiškas Daržovių Skanėstas su Egzotiškomis Prieskoniais
„`html
Šis nuostabus patiekalas derina įvairias šviežias daržoves su egzotiškais prieskoniais, suteikiantis tiek ryškų, tiek jaukų skonį. Tradicinių Meksikietiškų prieskonių naudojimas suteikia giliojo skonio, o tekstūrų derinys kiekvieną kąsnį padaro įdomų.
Ingridientai:
– 1 puodelis įvairių skirtingų spalvų paprikų (raudonų, geltonų, žalių), supjaustyti
– 1 vidutinis raudonas svogūnas, supjaustytas
– 1 cukinija, supjaustyta
– 1 puodelis kukurūzų grūdelių (šviežių aršaldytų)
– 1 skardinė juodųjų pupelių, nuplautų
– 2 gvazdikai česnako, smulkiai pjaustyti
– 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
– 1 arbatinis šaukštelis maltų kmynų
– 1 arbatinis šaukštelis rūkytojo paprikos
– 1 arbatinis šaukštelis chili miltelių
– Druska ir pipirai pagal skonį
– 1 citrinos sultys
– Šviežų krapų, smulkiai pjaustytų (kaip puošmena)
– Pagal poreikį: 1 jalapeno, smulkiai pjaustyta (dėl papildomo aštrumo)
Patiekimo būdas:
1. Pradėkite kaitinti alyvuogių aliejų dideliame keptuvėlyje vidutiniu karščiu.
2. Įpilkite smulkiai pjaustytą česnaką ir kepkite apie 1 minutę, kol bus aromatingas.
3. Į keptuvę įdėkite supjaustytus įvairių spalvų paprikų, raudoną svogūną ir cukiniją. Kepkite šias daržoves apie 5-7 minutes arba kol jos pradės minkštėti.
4. Įmaišykite kukurūzų grūdelius ir juodąsias pupelės, gerai išmaišykite.
5. Išbarstykite maltus kmynus, rūkytojo paprikos, chili miltelius, druską ir pipirus ant daržovių mišinio. Gerai išmaišykite, kad visi pipirai būtų padengti prieskoniais.
6. Toliau kepam 5-8 minučių, kol visos daržovės bus minkštos ir prieskoniai gražiai ištirps į mišinį.
7. Citrinų sultį išspauskite ant daržovių viršaus ir gerai išmaišykite.
8. Paragaukite ir jei reikia, reguliuokite prieskonius.
9. Pašalinkite nuo ugnies ir patiekite daržovių skanėstą karštą, pasiuvius su šviežiai pjaustyta krapais ir nepriklausomų jalapenų, dėl papildomo aštrumo.
Šis prabangus Meksikietiškas Daržovių Skanėstas puikiai tinka kaip šalutinis patiekalas ar sveikas pagrindinis patiekalas. Pateikite jį su šiltom tortilijom, ryžiais ar ant salotų lovų, tam kad gauti pilną patiekalą.
„`
