Seweryn Dominsky
Prabangus ir egzotiškas Kopūstų ir Kokoso Salotas su Citrininiu Čiulpto padažu
Šios nuostabios Kopūstų ir Kokoso Salotos su Citrininiu Čiulpto padažu siūlo atgaivinantį tekstūrų ir skonių derinį. Traškus kopūstai ir purus kokosai susijungia su rūgščiu citrininiu čiulpto padažu, kuris puikiai subalansuoja patiekalą. Tai ideali pasirinktis lengvai pietums ar sveikas šoninis patiekalas, kuris nustebins jusų svečius savo gaiva.
Ingridientai:
– 1 puodelis kokoso
– 2 puodeliai vandens
– 2 vidutiniai kopūstai, ploniai supjaustyti
– 1 raudona paprika, smulkinti kubeliais
– 1/2 puodelio raudonojo svogūno, smulkintas
– 1/4 puodelio šviežių petražolių, smulkintų
– 1/4 puodelio šviežių mėtų, smulkintų
– 1/4 puodelio aukštos kokybės alyvuogių aliejaus
– 1/4 puodelio šviežio citrinos sulčių
– 2 šaukštai apelsinų sulčių
– 1 šaukštas medaus arba klevų sirupo
– 1 skiltelė česnako, tarkuoto
– Druska ir Pipirai pagal skonį
Instrukcijos:
1. Nuplaukite kokosą šaltu vandeniu naudodami smulkią krosnelę.
2. Sudėkite nuplautą kokosą ir vandenį į vidutinį puodą. Užvirkite, tada sumažinkite ugnį ir uždenkite. Maždaug 15 minutes pakuokite, kol kokosas bus minkštas ir vanduo bus absorbuotas.
3. Nuimkite virtą kokosą nuo ugnies ir palikite jį uždengtą 5 minutes. Šakuokite šaku ir leiskite jam atvėsti kambario temperatūroje.
4. Dideliame indoje, sumaišykite atvėsintą kokosą, supjaustytus kopūstus, raudonąją papriką ir raudonąjį svogūną. Švelniai pamaišykite.
5. Mažame inde, išplakite kartu alyvuogių aliejų, citrinos sulčias, apelsino sulčias, medų (arba klevų sirupą) ir tarkytą česnaką. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
6. Pilkite citrininį čiulpio padažą ant kokoso mišinio ir švelniai pamaišykite, kad visa bus padengta vienodai.
7. Pridėkite supjaustytas petražoles ir mėtas, ir dar kartą švelniai pamaišykite, įtraukdami visas sudedamąsias dalis.
8. Šaldykite salotas bent 30 minutes, kad skoniai sulietųsi.
9. Patiekite šaldytas arba kambario temperatūroje, ir mėgaukitės šiomis atgaivinančiomis ir maistingomis salotomis.
Šios Kopūstų ir Kokoso Salotos su Citrininiu Čiulpto padažu ne tik praturtins jus vitaminais ir skaidulėmis, bet taip pat neš šiek tiek gurmanų elegancijos jūsų stalo.
