Joe Roshkovsky
Prabangus Grybų ir Miso Udon Sūris
Grybų ir Miso Udon sriuba yra jauki ir sūri Japonijos virtuvės inspiruota patiekalas, kuris puikiai suderina grybų žemiškumą su miso umami skoniais. Tai gausus patiekalas lėkštėje, kuris siūlo puikų tekstūrų ir skonių derinį, idealiai tinka jaukiam vakarieniui ar maistingai pietums.
Ingredientai:
– 200 g džiovintų ar šviežių udon makaronų
– 1 šaukštas augalinio aliejaus
– 1 mažas svogūnas, plonai supjaustytas
– 2 česnako skiltelės, smulkiai sukapotos
– 1 šaukštas tarkuoto imbiero
– 200 g įvairių grybų (šitaki, kreminiai, austriukai), supjaustyti
– 4 puodeliai daržovių sultinio
– 3 šaukštai baltųjų miso pastos
– 2 šaukštai sojų padažo
– 1 šaukštas mirino (nepatartina)
– 2 šakelės svogūnų, plonai supjaustytos
– 1 lapas nori, supjaustytas juostelėmis (nepriklausomai)
– 100 g standaus tofu, supjaustytas kubeliais (nepriklausomai)
– Švieži cilantro arba petražolės, smulkiai pjaustyti (deguonėliui)
Instrukcijos:
1. Paruoškite Makaronus:
Pradėkite virti udon makaronus pagal pakuotės instrukcijas. Paruošę, nukoškite ir padėkite į šalį.
2. Pakepkite Aromatus:
Dideliame puode, kaitinkite augalinį aliejų vidutinėje temperatūroje. Įdėkite supjaustytą svogūną ir kepinkite, kol taps skaidrus. Įmaišykite smulkiai supjaustytą česnaką ir tarkuotą imbierą, kepkite dar minutę, kol išskirs kvapų.
3. Kepti Grybus:
Įpilkite įpuodelio į puodą ir kepkite maždaug 5 minutes, arba kol pradės minkštėti ir išskleis sultis.
4. Paruoškite Sriubos Sultinį:
Įpilkite daržovių sultinį ir užvirkite mišinį. Sumažinkite ugnį ir virkite maždaug 10 minutes, leisdami skoniams susiliesti.
5. Įdėkite Miso Pastą:
Atskirame nedideliame inde sumaišykite miso pastą su lopšeliu karšto sultinio, kad susidarytų glotnas mišinys. Tada įpilkite šį mišinį į puodą kartu su sojų padažu ir mirinu, jei naudojate.
6. Suderinkite Visus Komponentus:
Įpilkite virtus udon makaronus ir tofu kubelius (jei naudojate) į puodą, švelniai pamilkite. Keletą minučių šildykite.
7. Patiekite:
Įdėkite sriubą į lėkštes ir papuoškite šviežias svogūnų šakelėmis, nori juostelėmis (jei naudojate) ir paspirtukite kapotu cilantro arba petražolių.
Mėgaukitės šiltu, umami turtingu Grybų ir Miso Udon Sriubos patiekalu!
