Karol Smith
Keptų didžiulių krevetų su rūgščiu citrusiniu padažu
Keptos didžiulės krevetės su rūgščiu citrusiniu padažu yra skanus patiekalas, kuris sujungia krevetės saldumą su citrusinių vaisių pikantiškais skoniais. Šis patiekalas puikiai tinka atgaivinančiam, lengvam valgiui, kuris pasižymi aukšto rango skoniu. Minkštos krevetės yra keptos ant keptuvės iki tobulumo ir tada apvoliotos skaniu, rūgščiu padažu, kuris išryškina jūros gėrybių gaminių natūralius skonius. Patiekalą paprasta ir greita paruošti, bet pakankamai įspūdinga, kad būtų patiekta vakarienėje.
Ingridientai:
– 1 lb didžiulių krevetės, nuluptos ir nupjaustytos
– 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
– 3 skiltelės česnako, smulkiai supjaustytos
– 1/2 puodelio apelsinų sulčių
– 1/4 puodelio citrinų sulčių
– 1 šaukštas medaus
– 1 arbata šaukštelis Dijon garstyčių
– 1 apelsino žievelė
– 1 citrinos žievelė
– Druska ir pipirai pagal skonį
– Šviežias petražolės, smulkintos (papuošimui)
Paruošimas:
1. Paruoškite krevetes: Plauti krevetes šaltu vandeniu ir padžiovinti patiekalus su popieriniu rankšluoščiu. Švelniai pabarstykite krevetes druska ir pipirais.
2. Kepti krevetes: Kaitinkite alyvuogių aliejų dideliame keptuvėje ant vidutinio šilumos laipsnio. Įdėkite smulkintą česnaką ir kepkite apie 1 minutę, kol pasieks skanumyną. Krevetes sudėkite į keptuvę vienu sluoksniu. Kepti krevetes apie 2-3 minutes iš kiekvienos pusės arba kol jų spalva taps rausva ir nebeskaidri. Išimkite krevetes iš keptuvės ir padėkite į šalį.
3. Padažo gamyba: Ta pačioje keptuvėje įdėkite apelsinų sultis, citrinų sultis, medų, Dijon garstyčias ir apelsinų bei citrinų žievelę. Gerai išmaišyti mišinį ir leisti jam virti apie 3-4 minutes, kol tampa šiek tiek tirštesnis.
4. Sujungti ir patiekti: Grįžta keptos krevetes į keptuvę ir apvilkite jas padaže. Kepkite papildomus 1-2 minutes, kad krevetės būtų apšildytos.
5. Papuošimas ir patiekimas: Perkelkite keptas krevetes į patiekalą ir apibarstykite šviežiomis smulkintomis petražolėmis. Pateikite iš karto, galbūt su garšviniu ryžiu ar šviežia salotomis kaip pilnaverčiam patiekalui.
Mėgaukitės keptomis didžiulėmis krevetėmis su rūgščiu citrusiniu padažu!
