Peruvinės Kinų vištienos sriuba su kvinoja.

Peruvinė vištienos sriuba su kinų kalnų avižomis

Peruvinė vištienos sriuba su kinų kalnų avižomis yra skani ir sotioji patiekalo, kuris derina tradicinius Peruvinės virtuvės skonius su maistingomis supermaistinėmis kinų kalnų avižomis, skonio natos. Ši sriuba yra puikus derinys švelnios vištienos, turtingų baltymų kinų kalnų avižų ir daržovių mišinio, todėl ji yra tiek skanus, tiek maistingas.

Ingredientai:
– 1 puodelis kinų kalnų avižų, nuplautų
– 2 vištienos krūtinėlės, be kaulo ir škiltelės
– 6 puodeliai vištienos sultinio
– 1 didelis svogūnas, smulkintas
– 3 česnakai, susmulkinti
– 2 morkos, supjaustyti kubeliais
– 2 salierai, supjaustyti kubeliais
– 1 raudona paprika, supjaustyta kubeliais
– 1/2 puodelio šaldytų žirnelių
– 1 didelė bulvė, nulupta ir supjaustyta kubeliais
– 1 šaukštelis maltos kumino
– 1 šaukštelis paprikos
– 1/2 šaukštelio maltos kurkumos
– 1/2 šaukštelio juodosios pipirų
– 1/4 šaukštelio malto kalėdinio pipirų (pagal skonį)
– 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
– Druska pagal skonį
– šviežia smulkinta koriandrai, pabarstymui
– Laimo ketvaižiai patiekimui

Instrukcijos:

Žingsnis 1: Dideliame puode, kuriame įkaitintas alyvuogių aliejus vidutiniu atšilimo lygiu, pridėkite smulkintą svogūną ir kepkite, kol jis taps permatomas, apie 5 minutes.

Žingsnis 2: Pridėkite susmulkintą česnaką ir kepkite dar 1-2 minutes, nuolat maišant, kad nepasudegtų.

Žingsnis 3: Įpilkite supjaustytų morkų, salierių ir raudonosios paprikos, ir kepkite dar 5 minutes, kol daržovės pradės minkštėti.

Žingsnis 4: Į puodą įpilkite supjaustytą bulvę, kinų kalnų avižas ir vištienos krūtinėles.

Žingsnis 5: Įpilkite vištienos sultinio ir užvirkite mišinį. Kai pradės kietėti, sumažinkite ugnį, uždenkite puodą ir leiskite jai virti maždaug 20-25 minutes, arba kol kinų kalnų avižos išvirs ir vištiena taps minkšta.

Žingsnis 6: Išimkite vištienos krūtinėles iš puodo ir jas supjaustykite, naudodami du šakutes. Grąžinkite smulkintą vištieną į sriubą.

Žingsnis 7: Prieskoniu sriubą maltu kumina, paprika, kurkuma, juoda pipirais, kalėdiniu pipiru (jei naudojate) ir druska pagal skonį. Gerai išmaišykite, kad visi skoniai pasimaišytų.

Žingsnis 8: Į puodą įpilkite šaldytų žirnelių ir juos virkite dar 5 minutes.

Žingsnis 9: Išpilkite sriubą į dubenis ir apipuoskite šviežiai pjaustytu koriandrai.

Žingsnis 10: Patiekite karštą su laimo ketvaižiais šonuose papildomam skoniui.

Mėgaukitės skaniu ir maistingu Peruvinės vištienos sriuba su kinų kalnų avižomis!