Mariusz Lewandowski
Pekino imbiero česnakinis vištiena
Pekino imbiero česnakinė vištiena yra sultingas ir skanus patiekalas, kuris jungia imbiero, česnako ir unikalių aziatinių prieskonių turtingus ir aromatingus skonius. Šis patiekalas sudarytas iš minkštų vištienos gabalėlių, aptrauktų skaniu, lengvai saldaus ir aštraus padažo. Puikiai tinka tiek pietums savaitgalį, tiek ypatingoms progoms, šis receptas perneš jūsų skonio receptorių tiesiai į Kiniją.
Ingridientai:
– 1 lb (450g) vištienos šlaunų filė, supjaustyti į kramtomo dydžio gabalėlius.
– 2 šaukštai augalinio aliejaus.
– 1 didelė svogūno galva, smulkiai supjaustyta.
– 4 skiltelės česnako, smulkiai supjaustyti.
– 1 colių imbiero šaknis, nulupta ir smulkiai pjaustyta.
– 1 didelė paprika, plonais griežinėliais supjaustyta.
– 1/2 puodelio sojų padažo.
– 1/4 puodelio hoisin padažo.
– 2 šaukštai ryžių acto.
– 1 šaukštas medaus arba rudojo cukraus.
– 1/2 šaukštelio raudonųjų paprikų dribsnių (neprivaloma).
– 2 šaukštai krakmolo, ištirpinto 2 šaukštais vandens (storinimui).
– 3 jauni svogūnai, supjaustyti (dekoravimui).
– Skrudinti sezamo sėklos (dekoravimui).
Paruošimas:
1. Įkaitinkite keptuvę: Didelėje keptuvėje ar wok’e įkaitinkite augalinį aliejų vidutiniu-karščiu.
2. Gaminame Vištieną: Į keptuvę įdėkite vištienos gabalus ir kepkite 5-7 minutes, arba kol jie taps aukso spalvos ir išsikepę. Pašalinkite vištieną iš keptuvės ir padėkite į šoną.
3. Pakepinkite Daržoves: Ta pačioje keptuvėje pridėkite supjaustytus svogūnus, smulkintą česnaką ir imbierą. Kepti, kol svogūnai taps minkšti ir permatomi, apie 4-5 minutes.
4. Pridėkite Papriką: Įmaišykite supjaustytą papriką ir kepkite papildomai 2-3 minutes, kol paprika šiek tiek suminkštės.
5. Paruoškite Padažą: Mažame inde sumaišykite sojų padažą, hoisin padažą, ryžių actą, medų (ar rudenį), ir raudonuosius paprikų dribsnius (jei naudojate).
6. Sujunkite Vištieną ir Padažą: Grąžinkite vištieną į keptuvę ir piltuvėlio pagalba padekite padažo mišinį viršuje. Gerai išmaišykite, kad viskas būtų apsemta padažu.
7. Storiname Padažą: Į keptuvę pridėkite krakmolo mišinį ir nuolat maišykite, kol padažas sutirštės iki pageidaujamos konsistencijos.
8. Dekoruokite ir Patiekite: Nuvilkite keptuvę nuo šilumos, dekoruokite supjaustytomis jaunomis svogūnais ir skrudintomis sezamo sėklomis. Patiekite iš karto ant garstyčių ryžių ar makaronų.
Mėgaukitės savo Pekino imbiero česnakinė vištiena!
