Patraukli vištiena sviestu: gausus ir kremiškas šiaurės indų malonumas

Pavojingas Sviesto Vištiena: Gausus ir Kreminis Šiaurės Indijos Skanumas

Sviesto vištiena, taip pat žinoma kaip Murgh Makhani, yra labai mėgstama Indijos patiekalas, kuris piktnaudžia skoniu bei kremine pomidorų pagrindu garšvu. Šis skanūs kariasis patiekalas turi minkštų vištienos gabalėlių, iškepto kremo ir skoniu besvilpinančio padažo. Tobulai tinka prie naan ar ryžių, sviesto vištiena visada nužada žmones ir tikrai palieka įspūdį.

Ingredientai###

Prieskoniai:
– 500 gramų vištienos be kaulo, supjaustytos į kąsnio dydžio gabalėlius
– 1 puodelis natūralaus jogurto
– 1 šaukštas imbiero-česnako pastos
– 1 šaukštelis raudonųjų čili miltelių
– 1 šaukštelis kurkumos miltelių
– 1 šaukštelis garam masala
– 1 šaukštas citrinos sulčių
– Druska, pagal skonį

Pagardai:
– 3 šaukštai sviesto
– 1 didelis svogūnas, smulkiai supjaustytas
– 2 puodeliai pomidorų tyrelės
– 1 šaukštas imbiero-česnako pastos
– 1 šaukštelis raudonųjų čili miltelių
– 1 šaukštelis garam masala
– 1/2 puodelio grietinės
– 1/4 puodelio riešutų pastos (riešutus palaikykite vandenyje, kol sulankstysite į sklandų padažą)
– Švieži koriandro lapai, pabarstymui
– Druska, pagal skonį

Instrukcijos###

1. Marinuokite Vištieną:
1. Dideliame inde sumaišykite jogurta, imbiero-česnako pastą, raudonuosius čili miltelius, kurkumą, garam masala, citrinos sultis ir druską.
2. Į marinadą sudėkite vištienos gabalėlius ir gerai sumaišykite.
3. Uždengkite indą ir leiskite vištienai marinuotis šaldytuve mažiausiai 2 valandoms, geriausiai per naktį, kad susiformuotų geriausias skonis.

2. Kepkite Vištieną:
1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C arba užkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies.
2. Išdėliokite marinuotus vištienos gabalus ant kepimo padėklo arba keptuvės.
3. Kepkite vištieną maždaug 10-15 minučių, kartais pakeisdami, kol vištiena bus paruošta ir šiek tiek sudausės. Nukelkite šalikelę.

3. Paruoškite Padą:
1. Didelėje puodoje kaitinkite sviestą virš vidutinės ugnies.
2. Sudėkite smulkiai supjaustytus svogūnus ir traukite, kol jie taps auksiniai.
3. Sudėkite imbiero-česnako pastą ir traukite dar minutę, kol skleis malonų aromatą.
4. Sudėkite pomidorų tyrelę, raudonuosius čili miltelius ir druską. Kepkite apie 10 minučių, kol aliejus ims atsiskirti nuo padažo.
5. Įmaišykite riešutų pastą ir garam masala. Kepkite dar 5 minutes, leisdami skoniams susimaišyti.

4. Sumaišykite Ir Apdailinkite:
1. Sudėkite kepinto vištienos gabalus į pádą ir gerai sumaišykite, kad jie būtų gerai padengti padažu.
2. Sumažinkite ugnį mažai ir įmaišykite grietinę.
3. Verdinkite sviesto vištieną dar 10 minučių, leisdami skoniams susimaišyti ir padažui sutirštėti.

5. Patiekite:
1. Pabarstykite šviežiais koriandro lapais.
2. Patiekite karštą su naan, roti ar garais ryžiais.

Mėgaukitės šia pavojinga sviesto vištiena, kuri žada būti kreminiu, skaniu Šiaurės Indijos skanumu, idealiai tinka bet kokiam renginiui!