Naujosios Zelandijos aviena su pomidorų ir cukinijų ratatujais.

Naujojo Zelandijos Ėriena su Pomidorų-Cukinijų Ratatuliu

Šis nuostabus ir sotus patiekalas subręžia skanias Naujosios Zelandijos ėrieno skonio gyslas su gaivaus Viduržemio jūros regiono pomidorų-cukinijų ratatulio skoniu. Puikiai tiks prabangiam vakarieniui, ši mėsos ir įvairių prieskonių skonio daržovių derinys nustebins bet kurį skonį.

Ingredientai###:
Ėrieniui:
– 4 Naujosios Zelandijos ėrienos kepsniai
– 2 skiltelės česnako, smulkiai susmulktos
– 1 šaukštelis šviežių rozmarinų, smulkiai pjaustyti
– 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
– Druska ir pipirai pagal skonį

Pomidorų-Cukinijų Ratatuliui:
– 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
– 1 svogūnas, smulkiai supjaustytas
– 2 skiltelės česnako, smulkiai susmulktos
– 1 raudonas paprikas, supjaustytas kubeliais
– 1 žalias paprikas, supjaustytas kubeliais
– 1 didelė cukinija, supjaustyta kubeliais
– 2 brandūs pomidorai, supjaustyti kubeliais
– 1 šaukštas pomidorų pastos
– 1 arbatinis šaukštelis džiovintų oregano
– Druska ir pipirai pagal skonį
– Švieži bazilikų lapai, patepimui

Instrukcijos###:
Ėrieno Ruošimas:
1. Mažame inde sumaišykite smulkiai susmulkintą česnaką, šviežius rozmarinus, alyvuogių aliejų, druską ir pipirus.
2. Suberkite mišinį ant ėrienos kepsnių, įsitikindami, kad jie gerai apsemti. leiskite jiems marinuotis bent 30 minutes.
3. Įkaitinkite grilio keptuvę ar keptuvę ant vidutinio aukščio ugnies.
4. Kepkite ėrienos kepsnius maždaug 4-5 minutes iš kiekvienos pusės arba kol pasieksite norimą iškeptumo laipsnį.
5. Pašalinkite iš ugnies ir leiskite pailsėti kelias minutes prieš patiekiant.

Ratatulio Gamyba:
1. Dideliame keptuve kaitinkite alyvuogių aliejų vidutinėje šilumoje.
2. Įpilkite smulkiai supjaustytą svogūną ir kepkite, kol taps nešviežias, maždaug 5 minutes.
3. Sudėkite smulkintą česnaką ir kepkite dar vieną minutę.
4. Įmaišykite supjaustytus raudonus ir žalius paprikus ir kepkite, kol pradės minkštėti, maždaug 5 minutes.
5. Įmaišykite supjaustytą cukiniją, pomidorus ir pomidorų pastą. Gerai išmaišykite.
6. Prieskoniavimui naudokite džiovintus oregano, druską ir pipirus.
7. Sumažinkite ugnį, uždenkite keptuvę ir tūkst. apie 20 minutes, kartais maišydami, kol daržovės bus minkštos ir skoniai gerai sujungti.
8. Paragaukite ir reguliuokite prieskonus pagal poreikį.
9. Prieš patiekiant patepkite šviežiais bazilikų lapais.

Pateikimas:
Į kiekvieną lentyną padėkite gausią porciją pomidorų-cukinijų ratatulio ir viršų pabarstykite puikiai iškeptu Naujosios Zelandijos ėrienos kepiniu. Patiekite nedelsdami ir mėgaukitės šiuo nuostabiu skoniu deriniu.

Šis patiekalas puikiai dera su raudono vyno gertuve ir kietu duonos kubiliu. Skanaus!