Karol Smith
Rankų darbo Jaboticaba uogiene: Puiki brazilų vaisių konservantas
Atraskite brazilų kulinarinį paveldą su šia skania Jaboticaba uogiene. Jaboticaba, unikalus vaisius iš Brazilių, pasižymi saldžiu, vynuogėmis primenančiu skoniu su šiek tiek rūgštumu, todėl puikiai tinka gausiam uogienės kepinių ar jogurto papuošimui ar tešlos užpildui. Šis namų gamybos konservantas yra puikus būdas patirti brazilų skonį.
Aprašymas:
Jaboticaba uogienė yra tradicinis brazilų konservavimas, pagamintas iš Jaboticaba vaisių. Vaisiaus tamsus violetinis, beveik juodas žievelės ir šviesi, permatoma mėsa sukuria vizualiai įspūdingą ir skanų konservantą. Šis konservavimas užfiksuoja vaisiaus natūraliai saldų ir šiek tiek rūgštų skonį, todėl jis yra universalus įrašas į jūsų virtuvę.
Ingredientai:
– 1 kg Jaboticaba vaisių, nuplautų
– 800 g kristalinio cukraus
– 1 citrina, išspiesta sultys
– 1 cinamono lazdelė (pasirinktinai)
– Vanduo, jei reikia
Instrukcijos:
1. Pasiruoškite Jaboticaba:
– Sudėkite visus Jaboticaba vaisius į didelę puodą.
– Pridėkite vandens tiek, kad vaisiai būtų šiek tiek pamerkti.
2. Virkite vaisius:
– Įkaitinkite puodą ant vidutinės ugnies, tada sumažinkite iki silpnos ugnies.
– Virkite, kol oda sprogs ir vaisiai suminkštės, apie 15-20 minučių.
3. Išspauskite sultis:
– Šaukštu sutrypkite suminkštus vaisius puode.
– Perkoškite mišinį per smulkią sietą ar marlę į švarų puodą. Turėtumėte turėti apie 4 puodelius Jaboticaba sulčių.
4. Paruoškite uogienę:
– Pridėkite kristalinį cukrų ir citrinos sultis prie Jaboticaba sulčių.
– Jei naudojate, pridėkite cinamono lazdelę papildomam skoniui.
– Gerai išmaišykite ir ant vidutinės didelės ugnies užvirkite mišinį.
5. Mažinkite ir tirškite:
– Sumažinkite ugnį iki silpnos virimo, kai cukrus ištirps.
– Toliau virkite, kartais maišant, kol mišinys sutirštės iki uogienės konsistencijos, apie 45-60 minučių.
– Išbandykite uogienę dedant nedidelį kiekį ant šaldyto lėkštės. Jei ji sutirps ir sulinksno, ją galima skanauti.
6. Užpilkite uogienę į indus:
– Išimkite cinamoną, jei naudojote.
– Atsargiai įpilkite karštos uogienės į sterilizuotus indus, palikdami šiek tiek vietos viršuje.
– Nuvalykite briaunas, sandariai uždenkite dangteliais ir leiskite visiškai atvėsti.
7. Laikykite ir mėgaukitės:
– Saugokite indus šaldytuve ir tamsioje vietoje. Atidarius, laikykite šaldytuve ir sunaudojimas per kelias savaites.
Ši namų gamybos Jaboticaba uogienė yra puikus būdas patirti gabalėlį brazilų kulinarinės kultūros. Mėgaukitės jos unikaliu skoniu patiekdami jį su jūsų mėgstamiausiais maisto produktais ar skirkite kaip rūpestingą, rankų darbo dovaną!
