Seweryn Dominsky
Moliūgų ir Pupelių Sriuba: Sotus Rudeninis Džiaugsmai
Ši jauki Moliūgų ir Pupelių sriuba derina sultingą, sklandų moliūgų skonį su pupelių sotumo tekstūra. Ji puikiai tinka šalčiui rudens vakarais, yra maistinga ir skanu. Prieskoniai, tokie kaip kuminas ir rūkytas paprikas, suteikia šilto, žemiško skonio, o grietinėlė suteikia maldų apvalkalo.
Ingredientai:
Sriubos Pagrindas:
1. 2 puodeliai moliūgų tyrės
2. 1 skardinė (15 unčių) baltų pupelių, nuplautos ir nušlifuotos
3. 1 vidutinis svogūnas, supjaustytas
4. 2 gvazdikėliai česnako, sutrinti
5. 4 puodeliai daržovių sultinio
6. 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
7. 1 arbatinis šaukštelis maltų kumino sėklų
8. 1 arbatinis šaukštelis rūkyto paprikos
9. Druska ir paprastasis pipiras, pagal skonį
Pagalbiniai Papuošimai:
1. Šviežios petražolės, smulkiai pjaustytos
2. Šaukštelis grietinės
3. Rūkytas duona, patiekimui
Gaminimo Instrukcijos:
1. Paruoškite Ingredientus:
Užtikrinkite, kad visi daržovės būtų supjaustyti ir pupelės būtų nuplautos bei nušlifuotos.
2. Pagardai Troškinami:
Dideliame puode užkaitinkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus vidutiniu ugnies lygiu. Įdėkite supjaustytą svogūną ir česnaką, ir troškinkite, kol jie taps minkšti ir permatomi, apie 5 minutes.
3. Įdėkite Moliūgus ir Pupelės:
Sumaišykite moliūgų tyrumą su nušluostytomis baltomis pupelėmis. Gerai sumaišykite su troškintu svogūnu ir česnaku.
4. Prieskoniai ir Sultinys:
Įdėkite maltus kumino sėklas, rūkytą papriką, druską ir pipirą. Įpilkite daržovių sultinio ir užvirkite mišinį.
5. Verdinkite Sriubą:
Mažinkite ugnį ir leiskite sriubai virti apie 20 minučių, leisdami skoniams susimaišyti.
6. Blebdkite, Kad Būtų Svelnumo:
Naudokite imersinį blenderį, kad sutrintumėte sriubą iki palinks. Jei pageidaujate gabaliukų tekstūros, blebdkite tik pusę sriubos. Alternatyviai, galite perteikti sriubą mažomis dalimis į blenderį, būdami atsargūs su karštu skysčiu.
7. Reguliuokite Pagardus:
Paragaukite sriubos ir, jei reikia, reguliuokite pagardą su daugiau druskos ir pipiro.
8. Patiekite:
Tiepkite sriubą į dubenius. Papuoškite šviežiomis petražolėmis ir šaukšteliais grietinės, jei norite. Patiekite su rūkyta duona šalia, kad būtų subalansuotas maistas.
Mėgaukitės šia Moliūgų ir Pupelių sriuba kaip šilta ir pasotinantį patiekalą, kuris subrandina rudens skonius.
