Seweryn Dominsky
Meksikietiškos vištienos enchiladai su kabančiu paprika salsa
Meksikietiški vištienos enchiladai su kabančiu paprika salsa yra skanus derinys iš minkštai plonų vištienos, kreminio sūrio ir aštrios salsos įvyniotų minkštų tortilijų. Šis meksikietiškas mėgstamasis siūlo turtingą, ryškų skonį, kuris tikrai patenkins jūsų skonio ląsteles. Puikiai tiks jaukiam vakarieniui ar šventiniam susirinkimui.
Ingredientai:
Enchiladams:
– 2 puodeliai virtos, supjaustytos vištienos
– 1 puodelis supjaustyto čederio sūrio
– 1 puodelis supjaustyto Montery Jack sūrio
– 1 skardinė (10 oz) raudonos enchilada salsos
– 8 mažos minkštos miltų tortilijos
– 1/2 puodelio supjaustytų žaliųjų svogūnėlių
– 1/2 puodelio supjaustyto šviežio krapo
– 1/4 puodelio rūgštaus grietinėlės (patiekimui)
Papildomai paprikai salsai:
– 4 brandūs pomidorai, supjaustyti
– 1/2 vidutinio dydžio svogūnas, smulkiai supjaustytas
– 1 jalapeno pipiras, be sėklų ir smulkiai supjaustytas
– 1 skardinės pipiras, smulkiai supjaustytas (bet kurios spalvos)
– 1/4 puodelio šviežio laimo sulčių
– 1/4 puodelio supjaustyto šviežio krapo
– 1 arbatinis šaukštelis druskos
– 1/2 arbatinio šaukštelio juodo pipiro
– 1/4 arbatinio šaukštelio caieno pipiro (neprivaloma, norint padidinti įkaitimo lygį)
Instrukcijos:
1. Paruošti papildomai paprikai salsa:
– Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite supjaustytus pomidorus, svogūną, jalapeno ir pipirą.
– Pridėkite laimo sultis, krapą, druską, juodąjį pipirą ir caieno pipirą (jei naudojate).
– Gerai sumaišykite ir palikite juos šiek tiek nuoštai, kad skoniai susimaišytų, kol paruošite enchiladas.
2. Įkaitinkite orkaitę:
– Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių Farenheito (190 laipsnių Celsijaus).
3. Surinkti enchiladus:
– Dideliame dubenyje sujunkite supjaustytą vištieną, 1/2 puodelio čederio sūrio ir 1/2 puodelio Montery Jack sūrio.
– Ištieskite tortiliją ir padėkite apie 1/4 puodelio vištienos mišinio ant jos. Griežtai apvyniokite ir padėkite ant lėkštės su siūle žemyn.
– Kartokite su likusiomis tortilijomis ir vištienos mišiniu.
4. Pridėti salsą ir sūrį:
– Įpilkite enchilada salsą vienodai ant apvynioto tortilijų lėkštės.
– Pasipuoškite likusiu čederio ir Montery Jack sūriu viršuje.
5. Kepykite:
– Padėkite kepimo formą į įkaitintą orkaitę ir kepimo 20-25 minutes, arba kol sūris ištirps ir pradės burbuliuoti.
6. Papuoškite ir patiekite:
– Baigus kepimą, išimkite enchiladus iš orkaitės ir leiskite jiems atvėsti keletą minučių.
– Uždenkite supjaustytomis žaliomis svogūnėlių letelėmis ir šviežiu krapu.
– Pateikite šiltus su šaukštu rūgščios grietinėlės ir papildomai paprikai salsa šalia.
Mėgaukitės savo skaniais meksikietiškais vištienos enchiladais su papildomai paprika salsos!
