Meksikietiškas „Caldo de Pollo” – kiaulienos ir daržovių sriuba

Meksikiečių Caldo de Pollo – Gausus Vištienos ir Daržovių Sultinys

Caldo de Pollo yra šiltas ir jaukus meksikietiškas vištienos sultinys, kuris derina sultingą vištieną, maistingas daržoves ir aromatingus prieskonius. Šis maistingas patiekalas puikiai tinka šalčiui ar bet kuriuo metu, kai jaučiatės norėdami kažko sotaus ir pasitenkinimo. Lime ir krapai prideda gaivaus ir pikanto skonio akcento, papildant sultingų sultinio skonių.

Ingridientai:
– 1 visa vištiena, pjaustyta į gabalus
– 10 puodelių vandens
– 1 didelis svogūnas, ketvirtado dalimis
– 4 česnakai, smulkiai supjaustyti
– 2 dideli pomidorai, supjaustyti
– 2 morkos, supjaustytos
– 2 cukinijos, supjaustytos
– 1 didelė bulvė, nulupta ir supjaustyta kubeliais
– 1 kukurūzų sėklos, supjaustytos ratais
– 2 salierų stiebai, supjaustyti
– 1/2 kopūstų galvutė, grubiai supjaustyta
– 1 puokštė krapų, supjaustyta
– 3 laima, supjaustyta į griežinėlius
– Druska ir pipirai pagal skonį
– 2 laurų lapai
– 1 šaukštas augalinio aliejaus
– Avokadų griežinėliai (pagal pasirinkimą)
– Garuose virtas ryžiai (pagal pasirinkimą)

Instrukcijos:

1. Prižiūrėkite ir Kepkite Vištieną: Dideliame puode šildykite augalinį aliejų vidutiniu ugnies stiprumu. Įdėkite vištienos gabalus ir kepinkite, kol jie šiek tiek paruduos visomis pusėmis. Įpilkite vandens, svogūno, smulkiai pjaustyto česnako ir lauro lapų. Išvirkite, o tada sumažinkite ugnį ir virkite ant silpnos ugnies.

2. Virkite ant Silpnos Ugne: Leiskite vištienai virti apie 30 minutes, nuvalydami bet kokius putojimus, kurie pakyla į paviršių.

3. Pridėti Daržovių: Įpilkite supjaustytus pomidorus, morkas, cukinijas, bulvę, kukurūzų ratus ir salierą į puodą. Tęskite virti dar apie 20-25 minutes, arba kol daržovės taps minkštos, o vištiena bus perkiota.

4. Paskaninkite: Paskaninkite druska ir pipirais pagal skonį. Įmaišykite pusę supjaustytų krapų.

5. Pabaiga: Įpilkite supjaustytą kopūstą ir virti dar papildomai 5-10 minutes. Kopūstai turėtų būti minkšti, bet vis dar šiek tiek kieti.

6. Skanaus: Supilkite caldo de pollo į dubenytes. Garnyrui panaudokite likusius krapus ir laimo griežinėlius. Norėdami sotų patiekalą, kiekvienai dubenėlei galite pridėti avokadų griežinėlius ir šaukštą garuose virtų ryžių.

Mėgaukitės sultingu ir šilinančiu Meksikiečių Caldo de Pollo!