John Washington
Meksikiečių įkvėptos vištienos enchilados: skanių prieskonių ir aromatingų ingredientų junginys
Meksikiečių įkvėptos vištienos enchilados yra skanus patiekalas, kuriam būdingas prieskonių mišinys, minkšta vištiena ir sūrus sūris, įvynioti į šiltus tortilijus ir iškepti tobulybėje. Šis burną vandeninančios receptas puikiai tinka šeimos vakarienei, teikianti gausų ir pasitenkinimą suteikiantį patyrimą kiekvienu kąsilu.
Ingredientai:
Enchilados padažui:
– 2 šaukštai augalinio aliejaus
– 2 šaukštai įvairių miltų
– 1/4 puodelio čili miltelių
– 1/2 puodelio pomidorų padažo
– 2 puodeliai vištienos sultinio
– 1 arb.š. česnako miltelių
– 1 arb.š. svogūnų miltelių
– 1/2 arb.š. maltų kmynų sėklų
– Druska pagal skonį
Įdėtiems:
– 2 puodeliai virtos, kiaulės vištienos
– 1 puodelis smulkintos čedrų sūrio
– 1 puodelis smulkintos Monterejaus Džeko sūrio
– 1/2 puodelio supjaustytų žaliųjų svogūnų
– 1/2 puodelio supjaustytų šviežių koriandro lapų
– 1 skardinė (4 oz) smulkintų žaliųjų čili pipirų
– Druska ir pipirai pagal skonį
Surinkimui:
– 8 didelės minkštos tortilijos
– 1 puodelis sumaltos meksikietiškos sūrių misinio
– Šviežio koriandro, supjaustytas (kaip garnyrui)
Instrukcijos:
1. Pašildykite orkaitę:
Įkaitinkite orkaitę iki 375°F (190°C).
2. Paruoškite enchilado padažą:
Vidutiniame puode ant vidutinio ugnies pašildykite augalinį aliejų. Įmaišykite miltus ir čili miltelius, virti apie 1 minutę, kad susiformuotų rutulys. Lėtai pridėkite pomidorų padažą ir vištienos sultinį, nuolat maišant, kad išvengtumėte grudulių. Įmaišykite česnako miltelius, svogūnų miltelius, kmynus ir druską. Mažai verkdami virkite 10 minutes, kartais maišydami, kol padažas sutirštės.
3. Paruoškite įdėtus:
Dideliame dubenyje sumaišykite skardintą vištieną, čedrų sūrį, Monterejaus Džeko sūrį, žalius svogūnus, šviežią koriandrą ir supjaustytą žaliasias čili paprikas. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
4. Surinkkite enchiladus:
Paskleiskite 1/4 puodelio enchilado padažo į 9×13 colių kepimo indą. Pašildykite tortilijas mikrobangų krosnelėje ar keptuvėje, kol jos tampa lankstios. Į vidurį kiekvienos tortilijos įdėkite apie 1/4 puodelio vištienos įdėjimo, sutaisykite labai stiebai, ir padėkite su siūle nuleistais į kepimo indą. Kartokite su likusiomis tortilijomis ir įdėjimu.
5. Uždenkite ir iškepkite:
Pilstykite likusį enchilado padažą ant sukurtos tortilijos, užtikrinkite, kad jos būtų lygias. Daugiau apibarstykite meksikietišku sūrio misiniu. Uždenkite indą folija ir kepikite 20 minutes. Pašalinkite foliją ir kepikite papildomai 10–15 minučių, ar kol sūris ištirps ir pradės burbuliuoti.
6. Papuoškite ir patiekite:
Leiskite enchiladoms atvėsti keletą minučių prieš patiekiant. Apibarstykite šviežiai supjaustytu koriandru. Patiekite su grietine, guacamole ar šviežią salotą skaniam patiekalui.
Mėgaukitės šiuo receptu Meksikiečių įkvėptiems Vištienos Enchilados, puikiu skonių junginiu, kuris tikrai patenkins jūsų skonį ir nudžiugins svečius!
