Joe Roshkovsky
Meksikietiškas Gatvės Kukurūzai (Elote) – Skonio Sprogimas Spanguolyje
Elote arba meksikietiški gatvės kukurūzai yra populiari ir skani patiekalas, kuriame apjungti ryškūs bei gausūs meksikiečių virtuvės skoniai. Šis patiekalas paprastai susideda iš ant grilio kepto kukurūzo spanguolio, gausiai apibarsto majonezo, sūrio ir prieskonių mišiniu, o tada pagardina šviežio laimo sultimis. Tai puikus kremiško, rūgštaus, aštraus ir lengvai aštrų skonių derinys, padarantis jį nepažeidžiamu malonumui.
Ingredientai:
Kukurūzui:
– 4 kukurūzų spanguoliai, be lapų
– 1 šaukštas augalinio aliejaus (kepti ant grilio)
Patiekalo Priedui:
– 1/2 puodelio majonezo
– 1/2 puodelio grietinės
– 1 puodelis kotijos sūrio, susmulkinto (arba fetos sūrio kaip pakaitalo)
– 1 arbatinis šaukštelis čili miltelių
– 1/2 arbatinio šaukštelio aukštos kokybės rūkytos paprikos
– 1/2 arbatinio šaukštelio maltų kuminų sėklų
– 1/2 arbatinio šaukštelio česnako miltelių
– 1/4 arbatinio šaukštelio kajeno pipirų (pasirinktinai, norint suteikti aštrumą)
– 1/4 puodelio šviežios krapų, smulkintos
– 1 laimas, supjaustytas į ketvirčius
Paruošimas:
1 žingsnis: Paruošti Grilio
1. Įkaitinkite grilio skardinę iki vidutinės aukštos ugnies (apie 200°C).
2. Švelniai patepkite grotelės, kad kukurūzas nesiliptų.
2 žingsnis: Kepti Kukurūzą
1. Teptuku užtepkite kukurūzo spanguolius augaliniu aliejumi.
2. Dėkite kukurūzus ant grilio ir kepkite, kartais apverčiant, kol grūdeliai bus minkšti ir šiek tiek sudžiūvę vietomis, apie 8-10 minučių.
3 žingsnis: Paruošti Priedą
1. Vidutinio dydžio dubenyje ištirpinkite majonezą ir grietinę.
2. Atskirame indelyje sumaišykite čili miltelius, rūkytas paprikas, maltus kumino sėklas, česnako miltelius ir kajeno pipirus.
4 žingsnis: Sudėlioti Elote
1. Kuomet kukurūzai iškepti, išimkite juos iš grilio ir padėkite didelį patiekalą.
2. Naudojant teptuką ar šaukštą, gausiai pavalkšrinkite kiekvieną kukurūzo spanguolį majonezo-grietinės mišiniu.
3. Lygiai pabarstykite susmulkintą kotijos sūrį ant kukurūzo, užtikrindami gerą dengimą.
4. Vienodai pabarstykite prieskonių mišinį ant sūriu dengto kukurūzo.
5. Virtvai pabarstykite šviežiai smulkintą krapą ant viršaus kaip puošmeną.
5 žingsnis: Patiekite
1. Iš karto patiekite meksikietiškus gatvės kukurūzus su laimo ketvirčiais šonuose, kad galėtumėte juos paspausti viršaus.
2. Mėgaukitės šiuo skaniu ir ryškiu patiekalu kaip garnyru ar net kaip skaniu užkandžiu!
Šis skanus meksikietiškų gatvės kukurūzų receptas tikrai taps hitu, sujungdamas kepintą ir saldų kukurūzą su kremingu, sūriu ir sekančiu padažu, pristatant nedidelį Meksikos gabalėlį tiesiai į jūsų stalo.
