Mariusz Lewandowski
Medaus ir sojų padažo glazūruotos vištienos šlaunys su kiniškai keptais daržovėmis
Šio skanaus patiekalo pagrindą sudaro sultingos vištienos šlaunys, marinuoti ir glazūruoti tirpia medaus ir sojų padažo derine, suteikiančiu puikų saldumo ir sūrumo skonį. Suderinta su įvairių spalvų keptų daržovių mišiniu, šis receptas siūlo maitinamą ir skanų patiekalą, kuris yra tiek sotus, tiek lengvai pagaminamas. Idealu šeimos vakarienei ar ypatingam susibūrimui, šis patiekalas pažada palikti jūsų skoniams malonų įspūdį.
Ingridientai:
Vištienos šlaunims:###
6 be kaulo, be odos vištienos šlaunys
1/4 puodelio sojų padažo
1/4 puodelio medaus
2 šaukštai ryžių acto
2 skiltelės česnako, smulkiai pjaustytos
1 arbatinis šaukštelis šviežio tarkuoto imbiero
2 šaukštai augalinio aliejaus
Druska ir pipirai, pagal skonį
Kiniškai keptoms daržovėms:###
1 paprika, plonai supjaustyta
2 morkos, į kirpimo juostelės
1 cukinija, pjaustyta pusmėnuliais
1/2 puodelio žirniukai
1 mažas svogūnas, plonai supjaustytas
2 šaukštai sojų padažo
1 šaukštas sezamų aliejaus
1 skiltelė česnako, smulkiai pjaustytos
1 arbatinis šaukštelis šviežio tarkuoto imbiero
Sezamo sėklų ir smulkintų šalavijų, pabarstymui
Instrukcijos:
Marinuoti Vištieną:###
1. Dideliame dubenyje išplakite kartu sojų padažą, medų, ryžių actą, česnaką ir imbierą.
2. Į dubenį sudėkite vištienos šlaunis, įsitikindami, kad jos būtų visiškai aprengtos marinade. Uždenkite ir padėkite į šaldytuvą bent 30 minučių arba iki 2 valandų.
Kepkite Vištiną:###
1. Kaitinkite augalinį aliejų dideliame keptuvėje virš vidutinės kaitros. Išimkite vištieną iš marinado, leisdami nutekėti pertekliui (išsaugokite marinadą).
2. Paskaninkite vištienos šlaunis druska ir pipirais, sudėkite į keptuvę. Kepkite apie 6-7 minutes iš kiekvienos pusės arba kol vištiena taps aukso spalvos ir iškeps.
3. Į kepimo keptuvę supilkite išsaugotą marinadą ir leiskite jai virti 2-3 minutes, kol storės ir apgaubia vištieną.
4. Išimkite vištiną iš keptuvės, padėkite į šalį, laikyti šiltai.
Kepkite daržoves:###
1. Atskirame dideliame keptuvėje arba kaitra katilyje kaitinkite sezamų aliejų virš vidutinės kaitros.
2. Sudėkite smulkiai pjaustytą česnaką ir tarkuotą imbierą, pakepinkite apie 1 minutę kol aromatai išsisklaidys.
3. Į keptuvę sudėkite svogūną, papriką, morkas, cukiniją ir žirniukus. Šaukštykite 4-5 minutes, kol daržovės bus minkštutėsios.
4. Sudėkite sojų padažą ir gerai sumaišykite.
Patiekimas:###
1. Sudėliokite medaus ir sojų padažo glazūruotas vištienos šlaunas ant patiekalų.
2. Apsupti vištienos su kiniškai keptomis daržovėmis.
3. Pabarstykite sezamo sėklomis ir smulkintais šalavijais.
4. Patiekite karštą, su garų rižiu ar makaronais užbaigti patiekalą.
Mėgaukitės savo medaus ir sojų padažo glazūruotomis vištienos šlaunimis su kiniškai keptomis daržovėmis!
