Joe Roshkovsky
Medaus garstyčių vištiena: Skanūs Saldumo ir Rūgštingumo Skonybių Sąjūdis
Šis Medaus garstyčių vištienos patiekalas yra tobula saldumo ir rūgštingumo pusiausvyra, kuri pakvies jūsų skonį. Mėsingos vištienos krūtinėlės marinuojamos medaus, garstyčių ir prieskonių mišinyje, tada kepamos iki tobulumo. Puikus pasirinkimas šeimos vakarienei ar kitai ypatingai progai, šis patiekalas puikiai tinka patiektas su keptais daržovėmis ar šviežia žalia salota.
Ingredientai:
Marinadui:
– 1/4 puodelio medaus
– 1/4 puodelio Dijon garstyčių
– 2 šaukštai grūdintų garstyčių
– 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
– 1 šaukštas obuolių acto
– 3 skiltelės česnako, smulkiai supjaustytos
– 1 šaukštelis džiovintų čiobrelių
– 1 šaukštelis rūkytos paprikos
– Druska ir pipirai pagal skonį
Vištienai:
– 4 vištienos filė be kauliukų ir odos
– Šviežios petražolės garnyrui
Instrukcijos:
1. Pasiruošimas Marinadui:
Vidutinio dydžio inde sumaišykite medų, Dijon garstyčias, grūdintas garstyčias, alyvuogių aliejų, obuolių actą, supjaustytą česnaką, džiovintas čiobreles, rūkytą papriką, druską ir pipirus. Plakite, kol visos sudedamosios dalys gerai sumaišys.
2. Marinavimas Vištienos:
Išdėkite vištienos filė dideliame užsukamame plastikiniame maiše ar seklų inde. Pilkite marinadą ant vištienos, užtikrinant, kad kiekvienas gabaliukas būtų gerai padengtas. Užsukite maišą ar uždenkite indą, ir laikykite šaldytuve bent 1 valandą ar per naktį geriausiems rezultatams.
3. Įkaitinkite Orkaitę:
Įkaitinkite orkaitę iki 375°F (190°C). Kol orkaitė kaitinasi, išimkite marinuotą vištieną iš šaldytuvo ir palikite jai atšilti iki kambario temperatūros.
4. Kepkite Vištieną:
Perkelkite marinuotas vištienos filė į kepimo formą, išdėliodami juos vienoje sluoksnyje. Pilkite bet kokį likusį marinadą viršuje. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 25-30 minutes arba kol vištiena bus iškepta ir vidinė temperatūra pasieks 165°F (74°C).
5. Patiekimas:
Kai iškepsta, išimkite vištieną iš orkaitės ir leiskite jai kelias minutes pailsėti. Prieš patiekiant, apibarstykite šviežiai smulkinta petražole. Mėgaukitės savo Medaus garstyčių vištiena su pasirinktomis garnyrų dalimis.
Šis receptas yra skanių skonių simfonija, kuri paprastą vištienos krūtinę paverčia verslu delikatesu. Medaus ir garstyčių derinys suteikia unikalų skonį, todėl šis patiekalas tampa universalus – pakankamai paprastas savaitgalio vakarienei, tačiau įspūdingas ypatingoms progoms.
