Mariusz Lewandowski
Skoningas Toskanos žolelių skonio Vištiena su Džiovintomis Pomidorais
Ši skoninga Toskanos žolelių skonio vištiena su džiovintais pomidorais yra gražiai aromatingas patiekalas, kuris į jūsų stalą atneša Italijos skonius. Skanūs vištienos krūtinėlės marinuojamos ir gaminamos mišinyje iš kvapnių žolelių bei prieskonių, o paskui pagardintos rūgštais džiovintais pomidorais bei kremine balto vyno padažu. Patiekite jį su makaronais arba su česnako duonos griežinėliais gurkšniui teikti.
Ingridientai:
4 vištienos krūtinėlės be kaulo ir odos
1/2 puodelio džiovintų pomidorų (vilgytuose), nukoštos ir susmulkintos
1 puodelis grietinėlės
1/2 puodelio vištienos sultinio
1/2 puodelio balto vyno
3 gvazdikėliai česnako, smulkiai pjaustyti
1 šaukštelis Italijos prieskonių mišinio
1 šaukštelis džiovintų bazilikų
1 šaukštelis džiovintų oregano
Druska ir pipirai pagal skonį
2 šaukštai alyvuogių aliejaus (geriausiai iš džiovintų pomidorų)
1/4 puodelio trintų parmezano sūrio
* Šviežios bazilikos arba petražolių lapeliai garnyrui
Patiekimo būdas:
- Marinuokite Vištieną: Mažoje dubenyje sumaišykite Italijos prieskonių mišinį, džiovintas bazilikas, džiovintus oregano, druską ir pipirus. Įtrinkite mišinį per visą vištienos krūtinėlės paviršių, užtikrinant vienodą danga. Palikite vištieną marinuoti bent 30 minučių (arba per naktį, kad gaunamas intensyvesnis skonis).
- Įdenkite Vištieną: Į didelę keptuvę įkaitinkite alyvuogių aliejų vidutinio kaitrumo ugnimi. Įdėkite vištienos krūtinėles ir kepkite apie 5 minutes kiekviename krašte, arba kol gausus. Pašalinkite vištieną iš keptuvės ir padėkite atskirai.
- Pasimaišykite Česnaką: Ta pačioje keptuvėje įdėkite smulkiai pjaustytą česnaką ir pakepkite apie 1 minutę, kol kvapnus. Būkite atsargūs, kad nepaskystų česnakas.
- Paruoškite Padažą: Supilkite baltą vyną, vištienos sultinį ir grietinęs. Gerai sumaišykite ir užvirkite. Virkite apie 5 minutes arba kol padažas pradeda tirpti.
- Pridėkite Pomidorus ir Vištieną: Sumaišykite smulkintus džiovintus pomidorus į padažą. Grąžinkite vištienos krūtinėles į keptuvę, įkiškite jas į padažą. Leiskite patiekalui virti dar 10 minučių arba kol vištiena bus visiškai iškeptas ir padažas sutirštės.
- Pabaigta Sūriu: Pabarstykite trintą parmezaną ant vištienos ir padažo. Švelniai sumaišykite ir palikite virti dar 2 minutes.
- Patiekite ir Gardinkite: Perkelkite vištieną į patiekalą ir šaukštu įdėkite kremišką, pomidorais apdovanotą padažą. Gardinkite šviežia baziliką arba petražoles, norint suteikti spalvų ir papildomų skonių. Patiekite nedelsiant su mėgstamais makaronais arba kietu duonos riešutu.
