Karol Smith
Skani, Raudonųjų Lęšių ir Džiovintų Pomidorų Maitinanti Sriuba
Ši paguodi bei maistinga sriuba yra puikus raudonųjų lęšių ir džiovintų pomidorų derinys, padarantis ją puikiu pasirinkimu sotiam patiekalui. Gausūs skoniai sustiprinami česnako, svogūno ir aromatinių žolelių švelniu prieskoniu, kuriantis patiekalą, kuris šildo tiek kūną, tiek sielą. Puikiai tinkama visais sezonais, ši sriuba yra tiek sotinanti, tiek lengvai paruošiama.
Ingridientai:
– 1 puodelis raudonųjų lęšių, nuplautų ir išsilietų
– 1/2 puodelio džiovintų pomidorų, smulkintų
– 1 didelis svogūnas, smulkiai supjaustytas
– 3 gvazdikėliai česnako, smulkinti
– 2 dideli morkos, supjaustytos kubeliais
– 4 puodeliai daržovių sultinio
– 1 skardas (14.5 oz) smulkintų pomidorų
– 1 arb. š. malto kmynų
– 1 arb. š. malto koriandro
– 1/2 arb. š. rūkytoji paprika
– 1/4 arb. š. raudonųjų pipirų sėklų (neprivaloma, šiek tiek aštrumo)
– Druska ir pipirai pagal skonį
– 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
– 1 citrinos sultys
– Šviežios petražolės, smulkintos (pagražinimui)
Instrukcijos:
1. Dideliame puode šildykite alyvuogių aliejų vidutiniu ugnies stiprumu. Pridėkite smulkintą svogūną ir kepkite, kol taps permatomas, maždaug 5 minutes.
2. Pridėkite smulkintus česnakus ir supjaustytas morkas, tada patiekite dar 2-3 minutes, kol kvapni.
3. Įmaišykite maltą kmyną, maltą koriandrą, rūkytąją papriką ir raudonuosius pipirus sėklas (jei naudojate). Užtirkite dar minutę, kad paskrudintumėte prieskonius.
4. Pridėkite nuplautus raudonuosius lęšius, smulkintus džiovintus pomidorus, smulkintus pomidorus su sultimis ir daržovių sultinį. Umaišykite, kad visi ingredientai susimaišytų.
5. Užverkite mišinį, tada sumažinkite ugnį ir leiskite sriubai virti maždaug 25-30 minučių, kol lęšiai ir morkos taps minkštos.
6. Druskinkite sriubą pagal skonį. Įmaišykite šviežiai išspaustą citrinos sultį, kad pagyvintumėte skonį.
7. Naudodami plaktuve, pagaminkite sriubą iki norimo vientisumo. Galite ją padaryti visiškai lygią arba palikti kai kuriuos gabaliukus tekstūrai.
8. Pateikite karštą sriubą, pagardintą smulkintomis šviežiomis petražolėmis.
Mėgaukitės skania, maitinanti, raudonųjų lęšių ir džiovintų pomidorų sriuba!
