Joe Roshkovsky
Skaniuos kibinų jautienos farsu su rozmarinu ir grybų mišiniu
Šis išskirtinis patiekalas sujungia švelnios jautienos farsą su žemišku šviežio rozmarino ir grybų skoniu. Puikus pasirinkimas tiek jaukioms vakarienėms, tiek ypatingoms progoms – šis receptas tikrai sužavės jūsų svečius ir patenkins jūsų skonio receptorius.
Ingridientai:
– 500 g jautienos farsų
– 200 g grybų, supjaustyti
– 1 svogūnas, smulkiai supjaustytas
– 2 skiltelės česnako, smulkintos
– 2 šakelės šviežio rozmarino, smulkiai supjaustyto
– 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
– 1 arbatinis šaukštelis miltelių kumino
– 1 arbatinis šaukštelis miltelių koriandro
– Druska ir pipirai pagal skonį
– 1/2 puodelio raudono vyno (neprivalomas)
– Šviežio petražolių garnyrui (neprivaloma)
Instrukcijos:
1. Kriauštiniame keptuve įkaitinkite alyvuogių aliejų ant vidutinio ugnies. Įdėkite supjaustytą svogūną ir smulkintą česnaką, pakepinkite, kol šie minkštės ir taps permatomi, apie 3-4 minutes.
2. Į keptuvę įdėkite jautienos faršą. Kepkite, jį laužydami su mediniu šaukštu, kol lygumo visai iškepsis per, apie 7-8 minutes.
3. Įmaišykite supjaustytus grybus ir smulkintą rozmariną. Kepkite, kol grybai išleis sultis ir paminkštės, apie 5 minutes.
4. Pabarstykite milteliais kuminu, koriandru, druska ir pipirais. Gerai išmaišykite, kad visi skoniai susilietų.
5. Įpilkite raudono vyno (jei naudojate) ir palikite virti, kol skystis sumalštės per pusę, apie 5 minutes. Šis žingsnis į patiekalą pridės gylį ir turtą.
6. Paragaukite ir pagal poreikį reguliuokite prieskonius.
7. Patiekite šiltą jautienos faršą su rozmarinu ir grybų mišiniu, pasigardintą šviežia petražole, jei pageidaujate.
Mėgaukitės šiuo skaniu ir aromatingu patiekalu su virtom bulvėmis, ryžiais ar sėkmingu duonos kąsneliu visą valgį baigiant.
