John Washington
Skanaus Jamaikos marinuoto vištienos su batatais: Skanūs Karibų pietūs
Aprašymas:
Šis patiekalas suburia turtingus, aštrius Jamaikos marinavimo prieskonius su saldžiu ir kremo tekstūros batato skoniu. Jamaikos marinuota vištiena su batatais siūlo nuostabų aštrumo ir saldumo mišinį, sukurdama patenkinantį patiekalą, kuris stimuliuoja skonio gysles. Tradiciškai kepama, šis patiekalas taip pat gali būti keptas orkaitėje, suteikiantis jums patogią, tačiau autentišką Karibų patirtį.
Ingridientai:
Jamaikos marinuotai vištienai:
– 4 vištienos šonkauliai
– 1/2 puodelio alyvuogių aliejaus
– 1/4 puodelio sojų padažo
– 1/4 puodelio šviežios laimo sultys
– 2 šaukštai rudojo cukraus
– 2 šaukštai maltų pimentų
– 1 šaukštas džiovintų čiobrelių
– 1 šaukštas cinamono
– 1 šaukštas riešutų riešutų
– 1 šaukštas česnako miltelių
– 1 šaukštas svogūnų miltelių
– 1 arbatinis šaukštelis čili pipirų
– 1 arbatinis šaukštelis mėginių
– 1 arbatinis šaukštelis granuliuoto imbiero
– 1 arbatinis šaukštelis druskos
– 1/2 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų
– 2 vazelinais svogūnai, smulkiai supjaustyti
– 1 hbenero pipirai (arba skotų bonetas), pašalintas sėklos ir smulkiai supjaustytas
Batatai:
– 2 dideli batatai, nulupti ir supjaustyti
– 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
– Druska ir pipirai pagal skonį
– 1/2 arbatinio šaukštelio cinamono
– 1/2 arbatinio šaukštelio riešutų riešutų
Instrukcijos:
1. Paruoškite vištienos marinavimą: Dideliame dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų, sojų padažą, laimo sultis, ruda cukrų, pimento, čiobrelius, cinamoną, riešutų riešutus, česnako miltelius, svogūnų miltelius, čili pipirus, granuliuotą imbierą, druską ir juodąjį pipirą. Įmaišykite smulkiai supjaustytus vazelinius svogūnus ir hbenero pipirą. Gerai išmaišykite, kad visi prieskoniai lygiai paskirstyti.
2. Marinuokite vištieną: Įdėkite vištienos šonkeliams į marinadą, užtikrinkite, kad jie būtų visiškai aptraukti. Uždenkite ir palikite šaldytuve bent 2 valandas, geriausiai per naktį, kad būtų sustiprintas skonis.
3. Įkaitinkite grilį ar orkaitę: Jei kepate grile, įkaitinkite jį iki vidutinio aukščio kaitros. Jei kepate orkaitėje, įkaitinkite ją iki 375°F (190°C).
4. Kepkite vištieną:
– Grilio parinktis: Kepkite vištienos šonkelius apie 5-6 minučių iš kiekvienos pusės arba kol vidinė temperatūra pasieks 165°F (74°C) ir oda taps traški ir apskrudusi.
– Orkaitės parinktis: Marinuotus vištienos šonkelius padėkite ant orkaitės skardos su aliuminio folija. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 35-40 minutes arba kol vidinė temperatūra pasieks 165°F (74°C) ir oda taps traški ir apskrudusi.
5. Paruoškite batatus: Kol vištiena kepa, paruoškite batatus. Įkaitinkite orkaitę iki 400°F (200°C). Dideliame dubenyje sumaišykite batato gabaliukus su alyvuogių aliejumi, druska, pipirais, cinamonu ir riešutų riešutais.
6. Kepti batatus: Išdėliokite batatus ant kepimo skardos, aptrauktos kepimo popieriumi. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 25-30 minutes arba kol batatai bus minkšti ir lengvai karamelizuoti, perpus maišydami, kad keptųsi lygiai.
7. Patiekite: Išdėliokite grilyje arba orkaitėje keptus Jamaikos marinuotus vištienos šonkelius ant padėklo kartu su keptais batatais. Galite papuošti papildomai supjaustytais vazelinių svogūnais ar šviežiomis žolelėmis, jei norite.
Mėgaukitės šiais turtingais ir aštraus Karibų patiekalais, kurie sujungia rūkytą prieskonį su saldžiu karamelėtumu iškeptų batatų!
