Joe Roshkovsky
Šviežia Fettuccine Alfredo su Griliuotu Vištiena
Tai klasikinis Italijos virtuvės inspiruotas patiekalas, kuris yra buvęs šeimose mėgstamas per kartas. Šviežia Fettuccine Alfredo su Griliuotu Vištiena siūlo gausią ir grietinėlę, tobulai pagamintą makaroną ir sultingą, lengvai paskanintą griliuotą vištieną. Tai tobula pusiausvyra tarp jaukumo ir prabangos, patiekalas, kurį mėgs tiek suaugusieji, tiek vaikai.
Ingredientai:
– Fettuccine Alfredo pasigaminti:
– 1 svaras fettuccine makaronų
– 1 puodelis grietinėlės
– 1/2 puodelio nesūdyto sviesto
– 1 puodelis šviežiai smulkinto Parmezano sūrio
– Druska, pagal skonį
– Šviežiai malti juodieji pipirai, pagal skonį
– Švieži petražolės lapai, smulkinti (pasirinktinai, pabarškinti)
– Griliuotos Vištienos pasigaminti:
– 2 kaulėtų, odelėtų vištienos krūtinėlių
– 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
– 1 gvazdikėlis česnako, smulkintas
– 1 arbatinis šaukštelis džiovintų Itališkų žolelių (oregano, bazilikų, čiobrelių)
– Druska ir pipirai, pagal skonį
– Papildomas smulkintas Parmezano sūris, patiekti
Instrukcijos:
1. Pradėkite marinuoti vištienos krūtinėles: Dubenyje išplakite alyvuogių aliejų, smulkintą česnaką, Itališkas žoleles, druską ir pipirus. Įdėkite vištienos krūtinėles ir užtikrinkite, kad jos būtų gerai apnuogintos marinadu. Uždenkite ir įdėkite į šaldytuvą mažiausiai 30 minučių arba iki 2 valandų.
2. Įkaitinkite savo grilį iki vidutinės aukštos temperatūros. Kai vištieną marinavote, padėkite ją ant grilio ir kepinkite apie 5-7 minutes iš abiejų pusių, arba kol vidaus temperatūra pasieks 165°F (75°C). Kepinus, išimkite iš grilio, leiskite jam pailsėti kelias minutes, po to išpjaukite juostelėmis.
3. Griliuojant vištienai, paruoškite didelį puodą su pasūdytu vandeniu. Įdėkite fettuccine makaronų ir virtuvės pagal instrukcijas, kol jie bus al dente. Nusausinkite makaronus ir šiek tiek sulaikykite, sutaupydami šiek tiek makaronų vandens.
4. Alfredo padažui, dideliame keptuvėlyje ant vidutinės aukštos ugnies išlydykite sviestą. Kai ištirps, įpilkite grietinėlės ir pavirkite. Sumažinkite šilumą iki mažos ir įpilkite smulkintą Parmezano sūrį, kol viskas ištirps ir padažas bus kremas. Jei padažas bus per storas, įpilkite šiek tiek išsaugoto makaronų vandens, kol pasieksite pageidaujamą kietumą.
5. Įdėkite virtus fettuccine makaronus į padažą, maišykite, kad makaronai būtų lygiai apipurtyti padažu. Pagardinkite druska ir šviežiai maltu juodu pipiru pagal skonį.
6. Patiekite Fettuccine Alfredo ir viršų dekoruokite griliuotos vištienos juostelėmis. Pabaršykite papildomu smulkintu Parmezano sūriu ir šiek tiek smulkintų petražolių, jei norite.
Mėgaukitės savo Šviežia Fettuccine Alfredo su Griliuotu Vištiena – sotus ir patenkintas patiekalas, tinkantis bet kokiam savaitės dienai!
