Karol Smith
Lašišų Kvinuolės salotos su Jalapeno acto padažu: gaivios ir aštrios grūdų skanėstas
Lašišų Kvinuolės salotos su Jalapeno acto padažu – tai gyvybingas ir maistingas patiekalas, kuris puikiai subalansuoja citrinų rūgštumą su subtiliu Jalapeno karštumu. Šios gaivios salotos ideali lengvai pietums ar vakarienei, jos pilnos augalinio baltymo ir šviežių daržovių, todėl jos yra tiek sveikos, kiek skanios.
Ingridientai:
– 1 puodelis kvienuolės, nuplautos
– 2 puodeliai vandens
– 1 puodelis vyšnių pomidorų, supjaustyti pusiau
– 1 agurkas, supjaustytas
– 1 raudona paprika, supjaustyta
– 1/4 raudonojo svogūno, smulkiai pjaustyto
– 1/4 puodelio šviežios petražolės, supjaustytos
– 1/4 puodelio šviežios koriandros, supjaustytos
– 1 avokadas, supjaustytas
– Druska ir juodieji pipirai, pagal skonį
Jalapeno acto padažui:
– 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
– 1/4 puodelio šviežiai spaustų citrinų sulčių
– 1 Jalapeno pipiras, be sėklos ir smulkiai supjaustytas
– 1 česnako skiltelė, smulkiai pjaustyta
– 1 šaukštas medaus arba agavų sirupo
– Druska ir juodieji pipirai, pagal skonį
Paruošimas:
1. Kvienuolę virkite: Vidutinio dydžio puode užvirkite 2 puodelius vandens. Įpilkite nuplatintą kvienuolę, sumažinkite ugnį ir virkite maždaug 15 minutes arba kol vanduo absorbuojamas ir kvienuolė tampa puri. Nuimkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti.
2. Paruoškite Jalapeno acto padažą: Mažame dubenyje išplakite kartu alyvuogių aliejų, citrinų sultis, supjaustytą Jalapeno, pjaustytą česnaką, medų (arba agavų sirupą) ir šiek tiek druskos bei juodųjų pipirų. Pataisykite prieskonius pagal skonį.
3. Susimaišykite salotas: Dideliame salotų dubenyje sumaišykite atvėsintą kvienuolę, vyšnių pomidorus, agurkus, raudonąją papriką, raudonąjį svogūną, petražoles, koriandrą ir supjaustytą avokadą. Švelniai sumaišykite, kad visi ingredientai būtų sumaišyti.
4. Padenkite salotas: Apibarstykite Jalapeno acto padažu ant kvienuolės salotų ir gerai sumaišykite, kad viskas būtų lygiai apdengta padažu.
5. Prieskoniaukite ir patiekite: Jei reikia, papuoškite salotas papildoma druska ir juodaisiais pipirais. Patiekite nedelsiant arba šaldykite valandai, kad skoniai sukauptųsi.
Šios Lašišų Kvinuolės salotos su Jalapeno acto padažu yra spalvingas ir pikantikas patiekalas, kuris suteikia įdomų prieskonį klasikinėms kvienuolės salotoms. Mėgaukitės jas kaip atskirą patiekalą ar suderinimas su savo mėgstamais keptais patiekalais, kad gautumėte pilnavertį, pasotinantį patiekalą.
