Lietuvių kalba: Kvinoja įdarinti paprikai su guakamole padažu.

Avižinių grūdų įdarinti paprikai su guakamole padažu

Aprašymas: Šis nuostabus patiekalas sujungia avižinių grūdų sveiką naudingumą ir guacamole ryškius skonius. Paprikos įdaromos sūriu avižinių grūdų mišiniu, kuris yra turtingas baltymais ir skaidulomis, tada apibarstomos atgaivinančiu guakamole padažu, suteikiančiu kremišką ir aštrų poskonį. Puikus sveikam, įvairialapiam pietum ar vakarienei, kuri patenkins jūsų skonio receptorius.

Ingridientai:
– 4 didelės paprikos (bet kokios spalvos)
– 1 puodelis avižinių grūdų, nuplautų
– 2 puodeliai daržovių sultinio
– 1 skardinė juodųjų pupelių, nuplautų ir nusiurbtų
– 1 puodelis kukurūzų grūdelių (šviežių arba šaldytų)
– 1 maža raudona svogūnėlė, smulkiai supjaustyta
– 1/2 puodelio vyšnių pomidorų, pusiau supjaustytų
– 1/4 puodelio šviežio krapų, smulkiai pjaustyto
– 2 š. š. kumino miltelių
– 1 arb. š. rūkytos paprikos
– Druska ir pipirai, pagal skonį
– 2 avokadai, nulupti ir pašalinti kauliukai
– 1 laimikis, išspaustas sultys
– 1 mažas skilvelis česnako, smulkiai pjaustytas
– 1 jalapenjas, smulkiai supjaustytas (pasirinktinai)
– Alyvuogių aliejus, kepimui

Instrukcijos:
1. Įkaitinkite orkaitę iki 375°F (190°C).
2. Paskleiskite avižinius grūdus daržovių sultinyje, laikydamiesi pakuotės nurodymų, įprastai apie 15 minučių, kol išsipūs. Nukelkite į šalį.
3. Paruoškite paprikas, nukirpdami viršūnes ir pašalindami sėklas bei membranas. Šiek tiek patepkite išorę alyvuogių aliejumi.
4. Dideliame puode, kaitinkite šaukštą alyvuogių aliejaus vidutinėje ugnies. Įdėkite smulkintą raudoną svogūną ir troškinkite, kol taps permatomas, apie 5 minutes. Įdėkite kukurūzus, pupelę, vyšnių pomidorus, kuminą, rūkytąją papriką, druską ir pipirus. Troškinkite dar 5 minutes.
5. Išmaišykite virtus avižinius grūdus į daržovių mišinį. Įmaišykite smulkintą krapą ir pagardinkite, jei reikia.
6. Įdėkite įdarą į paprikas, lengvai jas sutankinkite. Padėkite įdarintas paprikas į keptuvę ir uždenkite aliuminio folija.
7. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 25-30 minutes, kol paprikos bus minkštos, bet vis dar išlaikys formą.
8. Kol paprikos kepa, paruoškite guakamolę. Vidutiniame inde sutrinkite avokadus su laimo sultimis, česnaku ir smulkintu jalapenju (jei naudojate). Pagardinkite druska pagal skonį.
9. Kai paprikos bus paruoštos, išimkite jas iš orkaitės ir leiskite šiek tiek atvėsti.
10. Patiekite avižiniais grūdais įdarintas paprikas su gausiu guakamole padažu viršuje. Papuoškite papildomu krapu, jei norite.