Krustingi avinžirniai su šilta lapinėmis ir graikiniais riešutais: maistingas traškumas ryškiems vakarams

Traškūs avinžirniai su šilta kailių ir graikiniais riešutais: maistingas traškėjimas ryškiems vakarams

„`html

Pasinerkite į ryškių žalių spalvų ir patenkinto traškėjimo pasaulį su šiuo Traškių avinžirnių su šilta kailių ir graikiniais riešutais salotų receptu. Šis patiekalas, žinomas dėl dinamiško tekstūrų derinio ir skonių simfonijos, įkvėpimo semiasi iš Viduržemio jūros virtuvės, kuri švenčia maistingą paprastų, žemiškų ingredientų gausą. Įsivaizduokite, kaip susirangote šaltą rudens vakarą, rankose laikydami dubenį šių sveikų salotų, jaukiai užkloti česnakų skrudintais avinžirniais ir švelniomis kailių lapeliais. Šios salotos ne tik maitiną kūną, bet ir džiugina dvasią, todėl puikiai tinka šventiniams susibūrimams arba ramiai naktiai namuose. Su savo sudėtingais skoniais, tai yra puiki pokalbių pradininkė bet kuriame potluck ir tobula kompanionė šalto balto vyno stikle arba šviežiai spaustų apelsinų sulčių taurėje saulėtą popietę.

Ingredientai:

• 1 skardinė avinžirnių, nusausintų ir nuplautų
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 1 arbatinis šaukštelis maltų kmynų
• 1 arbatinis šaukštelis paprika
• 1/2 arbatinio šaukštelio česnako miltelių
• Druska ir pipirai pagal skonį
• 6 puodeliai supjaustytos kailių, stiebai pašalinti
• 1/2 puodelio graikinių riešutų, stambiai pjaustytų
• 1 citrina, sulčių ir žievelės
• 1 šaukštas balzamiko acto
• 2 šaukštai medaus
• 1/4 puodelio smulkinto feta sūrio (pasirinktinai)

Instrukcijos:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 400°F (200°C). Paruoškite kepimo skardą su kepimo popieriumi.
2. Skrudinkite avinžirnius: Vidutiniame inde sumaišykite avinžirnius, 1 šaukštą alyvuogių aliejaus, kmynus, papriką, česnako miltelius, druską ir pipirus. Išdėliokite vienu sluoksniu paruoštoje kepimo skardoje. Skrudinkite 20-25 minutes, kas pusvalandį pamaišydami, kol taps traškūs ir auksinės spalvos.
3. Kepkite kailį: Kol avinžirniai skrudinami, didelėje keptuvėje, kaitinant likusį alyvuogių aliejų, pridėkite supjaustytą kailį ir kepkite 4-5 minutes, kol suminkštės. Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį.
4. Skrudinkite graikinius riešutus: Toje pačioje keptuvėje, po kailių išėmimo, pridėkite graikinius riešutus ir skrudinkite juos vidutinėje kaitroje apie 3-4 minutes, kol ims skleisti aromatą. Atidėkite į šalį.
5. Paruoškite padažą: Mažame inde išplakite citrinos sultis, žievelę, balzamiko actą ir medų. Priderinkite skonį su druska ir pipirais.
6. Surinkite salotas: Dideliame salotų dubenyje sumaišykite keptą kailį, traškius avinžirnius ir skrudintus graikinius riešutus. Užpilkite padažą ant salotų ir gerai išmaišykite.
7. Patiekite ir papuoškite: Pabarstykite smulkintu feta sūriu, jei naudojate. Patiekite šiltas kaip pagrindinį patiekalą arba kaip garnyrą. Skanaus!

Virtuvės patarimai:

• Norėdami papildomo traškumo, avinžirnius gerai nusausinkite popieriniais rankšluosčiais prieš prieskoniuodami.
• Nesivaržykite pridėti kitų daržovių, pavyzdžiui, vyšnių pomidorų ar ridikėlių griežinėlių, kad pridėtumėte spalvos ir skonio.
• Jei nesate feta sūrio mėgėjas, galite naudoti ožkos sūrį arba visai nejausti sūrio, kad gautumėte veganišką versiją.

Patiekimo pasiūlymai:

• Šios salotos puikiai derės su keptų lašišos filetu arba skrudinta vištienos krūtinėle.
• Patiekite su riekelėmis traškios viso grūdo duonos arba šiltu pita, kad sugertumėte skanias sultis.

Ar ieškote sotiškų pietų, ar įspūdingo patiekalo svečiams, Traškūs avinžirniai su šilta kailių ir graikiniais riešutais salotų yra jūsų galutinis pasirinkimas, harmoningas sveikatos ir skonio derinys, kuris palieka ilgalaikį įspūdį.

„`